Съдържание
Често използван за приготвяне на фахитас, върхът на иглата е относително евтин говеждо месо, изрязано от долната част на корема. Притежаващ мазнини, той предлага сочен и постоянен вкус, но изисква повече време за готвене, което води до втвърдяване на месото. Направете пеперуда, нарязана на игла на върха на стек, за да намалите времето за готвене и да предложи по-мек и вкусен вкус.
инструкции
-
Поставете върха на пържолата върху дъската за рязане.
-
Нарежете пържолата на половина с помощта на тънък, остър нож. Не правете отрязания до края, тъй като ножът трябва да прониква само до половината от дебелината на пържолата. Когато използвате нож, направете отрязания от вас.
-
Сложете пържолата във фризера за 10 до 15 минути. Тази процедура помага на месото да остане твърдо, което прави рязането по-лесно.
-
Извадете пържолата от фризера и я поставете на дъска за рязане. Поставете ножа в отрязаната, която сте направили, за да завъртите острието до хоризонтално, успоредно на дъската. Да държиш ножа далеч от теб, нарязвай пържола, като следваш месните влакна. Отстранете горния слой, докато режете пържолата. Нарежете около 1/2 инча от върха. Повторете същата процедура в обратна посока.
-
Отворете нарязаната на пеперуда пържола с лицето надолу върху дъската за рязане. Разбийте го леко с помощта на чук за месо, за да изгладите дебелината. Вашата пържола ще бъде готова да бъде маринирана, подправена, печена на скара или пържена.
Какво ви трябва
- Пържола на иглата
- Дъска за рязане
- Отрежете ножа
- Чук за месо