Кухня и лична хигиена

Съдържание

Започнете с ръце
Облекло и бижута
Бъдете готови за първа помощ
Коса и нокти
Здрави готвачи, здрави кухни

Кръстосаното замърсяване, при което микробите от сурова храна се прехвърлят към други храни и кухненски повърхности, са основната причина за хранително отравяне. Хората и животните също могат да вземат микробите в кухнята. Хранително отравяне лесно може да се избегне, стига да има правилно боравене с храната и почистване на кухнята. Ако готвите, също така е важно да практикувате добра лична хигиена.

Измиването на ръцете често е важна практика в кухнята. (снимка на кухненска мивка от jedphoto от Fotolia.com)

Започнете с ръце

Измийте ръцете си с гореща вода, преди да започнете да готвите. Вие също трябва да миете ръцете си веднага след работа със сурови храни или мръсни чинии, докато сте в кухнята. Ако излезете от кухнята, за да отидете в банята, извадете боклука, ядете или пушете, трябва да миете ръката си, когато се връщате. Използвайте хартиени кърпи, за да избършете ръцете си, когато готвите, вместо кърпи за чинии.

Измийте ръцете старателно преди готвене. (ръцете в ръцете срещу небето, образ на приятелство от JoLin от Fotolia.com)

Облекло и бижута

Носете чисти дрехи и престилка, когато работите в кухнята. Ако използвате бижута, идеалното е да ги премахнете, преди да докоснете храната директно. Микробите и бактериите могат да се придържат към бижутата.

Носете чисти дрехи и престилка, докато работите в кухнята (изображение на керамична купа за бижута от Слободан Джаич от Fotolia.com)

Бъдете готови за първа помощ

Инцидентите могат да бъдат често срещани в кухнята. Остри ножове и други инструменти могат да предизвикат порязвания и горещи повърхности могат да причинят изгаряния. Ако се нараните, преустановете готвенето веднага и се погрижете за раната. Разфасовките трябва да са в застой, за да се избегне контакт с храна или прибори. Ако имате превръзка на ръката или ръката си, внимавайте да не попаднете в храната, която подготвяте. Добра идея е да се носят чисти ръкавици за еднократна употреба.

Носете чисти ръкавици за еднократна употреба (Рана от DXfoto.com от Fotolia.com)

Коса и нокти

Ако косата ви е пълна, поставете ги обратно, преди да започнете да готвите. Трябва да се внимава и при почистване под ноктите и измиване на ръцете преди готвене. Избягвайте използването на лак за нокти в кухнята.

Избягвайте използването на лак за нокти в кухнята (Боядисване на ноктите от Amanda White от Fotolia.com)

Здрави готвачи, здрави кухни

Избягвайте да приготвяте храни, ако сте болни или имате хранително отравяне. Не гответе, ако имате заразна болест, която се предава чрез кихане или кашлица. Ако кашляте или кихате в ръцете си, не забравяйте да ги измиете, преди да продължите да готвите. Не яжте, пийте или дъвчете по време на готвене.