Съдържание
Подобно на стеблата от целина, които могат да бъдат намерени в супермаркета, коренът от целина, също известен като репичка от целина, е различно растение, отглеждано за производство на корени с размер на грейпфрут. Той има сладък вкус и кремообразна текстура, когато е чист, което много добре замества традиционните картофено пюре. Съчетава се и с пресни билки и други зеленчуци, за да приготви здравословна супа. Приготвянето и готвенето на целина на серията не е бавно и не е уморително, то е като приготвянето на всеки друг зеленчуков корен веднага щом се овладее.
инструкции
-
Напълнете саксията и я сложете на печката. Включете топлината на средно високо и сложете сол във водата на вкус.
-
Изрежете края на целина с ножа, за да може коренът да стои на дъската.
-
Задръжте част от листата и отстранете кората от корена по посока на дъската. Възползвайте се максимално от това, като се опитвате да не режете бялата част отвътре. Белият корен може да е малко забелязан заради кората, но това е естественият му вид и не означава, че е развалено.
-
Нарежете корена на половина и след това на парчета. Сложете ги в купа със студена вода, за да предотвратите обезцветяването. Малко лимонов сок във водата помага да не се остави ръждата да потъмнее.
-
Внимателно поставете парчетата от корена в гореща вода, когато тя вече кипи. Оставете да ври отново малко и с вилица вижте дали коренът вече е сварен, между 15 и 20 минути.
-
Добавете пресни билки като естрагон, мащерка или див лук във водата, докато коренът се готви, за да придадете вкус. Една или две супени лъжици зехтин или масло също дава вкус и текстура.
Какво ви трябва
- тиган
- сол
- Дъска за рязане
- нож
- купа
- лимон
- Билки (по избор)
- Масло или масло (по избор)