Как да готвя пиле на грил барбекю

Съдържание

инструкции
Какво ви трябва

Готвенето на пилето на въртяща се плюнка е начин да се готви цялата птица с помощта на вашето барбекю. Въртящият шиш превръща месото така, че цялата птица се готви равномерно и кожата е покрита с пилешки сокове, за да запази месото сочно и влажно, а кожата хрупкава. Няма значение дали имате електрическа, газова или конвенционална скара на дървени въглища; Възможно е да използвате комплект, който превръща общото ви барбекю в въртяща се функция. Можете също да използвате шиш, който стои на вашия кухненски плот, ако нямате барбекю.

инструкции

Пиле, приготвено на въртящ се шиш (печено пилешко от Владислав Гаич от Fotolia.com)

Подгответе вашето барбекю. Всеки от тях е различен, така че монтирайте въртящия се шиш според инструкциите на производителя за вашето специално барбекю. Преди да се издигнете, тествайте шишчето, за да се уверите, че се върти.
Поставете форма под шиш, за да съберете всички разливи. Напълнете формата с 2,5 см вода. Това ще предотврати издигането на пламъците от решетката поради гънки и сокове.
Загрейте грила до 162 ºC. Уверете се, че имате достатъчно газ или дървени въглища, за да запазите огъня в продължение на час или два, в зависимост от размера на вашето пиле. Някои готвят за 35 минути, а други за по-дълго. Времето за готвене зависи и от температурата на вашето барбекю.
Пригответе пилето, като премахнете децата. Съхранявайте ги във фризера и използвайте в друга рецепта. Обвържете пилето със стринга на месаря, свързвайки краката му. Това не позволява на крилата и краката да удрят грила и да горят. Сгънете крилата така, че върховете на тях да бъдат хванати зад врата на пилето. Подправете птицата с подправките по ваш избор, като сол и пипер.
Поставете шишчето в пилето, започвайки от врата и отдолу, откъдето сте махнали децата. Поставете пилето така, че да е в средата на шишчето.
Поставете шиша на въртящия се комплект и го включете. Ако вашето пиле се залита или въртящият се шиш не се върти гладко, отстранете го и преместете птицата, за да преразпределите теглото по-равномерно.
Изпийте пилето с 1/4 чаша масло, смесено с равно количество вода. Водата след първите 10 минути и след това на всеки 15 минути, докато пилето е готово.
Изключете грилката след 35 минути и изпитайте пилето с термометър за месо. Ако температурата е 73 ° C, птицата е готова. Ако не, започнете отново шишчето и продължете готвенето.
Изключете грилката и поставете термичните ръкавици, преди да извадите шиша. Поставете пилето си на плоча и издърпайте шишчето.