Съдържание
Повечето печки от дърво от чугун, независимо дали са проектирани специално за кухнята или не, могат да използват повърхността си за готвене, ако са плоски. Печката на дърва е чудесно допълнение за всяко семейство, независимо дали живеете без енергия или не. Те са чудесен източник на топлина и начин за готвене и загряване на вода, ако няма светлина или просто искате да намалите сметката си за електричество и газ. Най-добрият начин да поддържате чугунена печка в горна форма за готвене е да я излекувате добре. Този процес предотвратява залепването на храната и запазва метала.
Етап 1
Запалете печката си, оставяйки я да достигне до 205 ºC. Температурата може да се повиши, но внимавайте.
Стъпка 2
Намажете повърхността за готвене с масло, растителна мазнина, свинска мас или сланина с помощта на четка за готвене или барбекю. Не забравяйте да почистите добре повърхността.
Стъпка 3
Поддържайте повърхността топла поне 30 минути и след това я оставете да се охлади сама. Когато печката е студена, почистете я с хартиена кърпа или кърпа, за да сте сигурни, че излишъкът е отстранен от повърхността.
Стъпка 4
Ако плотът за готвене е подвижен и ще пасне, нанесете маслото и го поставете във фурната. Печете при 150 ºC за 1 час. Отстранете излишното масло (или втрийте, за да се абсорбира), поставете го обратно във фурната от 176 ºC до 204 ºC за още 1 час. Извадете от фурната, покрийте отново с масло и го поставете отново във фурната за още 15 минути при 230 ºC. Почистете или изсипете излишната мазнина и поставете плота за готвене във фурната за още 2 часа.
Стъпка 5
Почиствайте повърхността само с вода и кърпа или гъба. Не използвайте сапун, стоманена вълна или други абразивни предмети. Ако някаква храна е залепнала на повърхността, изстържете с метална шпатула и почистете.