Съдържание
Водораслите - всъщност сложна форма на водорасли - живеят само в солена вода и са от съществено значение за оцеляването на живота в океана. Те също се събират от векове от много крайбрежни популации, които ги използват поради своите ползи за здравето и вкусни кулинарни свойства.
Адаптиран към океана
Повечето растения, които се нуждаят от баланс между слънчева светлина и прясна вода, не биха могли да живеят в океана.Водораслите, въпреки че са прости растения, без коренова или цветна система, са добре адаптирани към морския живот. Те имат дебела, еластична външност, която ги предпазва от поглъщане на твърде много сол, и те растат върху скали или други стабилни повърхности, за да абсорбират слънчевата светлина, използвана при фотосинтезата.
Повече от 400 вида
Наземните океани съдържат повече от 400 вида водорасли. Те са в основата на хранителната верига в солената вода, като са от съществено значение за поддържането на океанския живот.
Водорасли като храна
Водораслите са част от много кухни в света. Добре известно е, че в Япония те са част от супи и салати, освен че се използват за опаковане на суши. Те се използват широко в страни с богати на морски водорасли брегове, като Ирландия, Исландия и Норвегия. Водораслите имат много ползи за здравето, тъй като са богати на калций, магнезий и йод.
Други приложения
Агар и други желатинови вещества се извличат от водораслите. Агарът се използва като хранителна среда в микробиологията. Останалите желатинови вещества се използват в бои, гелове и лепила.