Съдържание
Манозата е шест въглеродна захар в различни плодове и зеленчуци. Тази захар не се намира в свободна форма в храни, а по-скоро като част от полизахаридните вериги, прикрепени към различни протеини. Според Медицинския център на Ню Йорк Лангън, тялото може да получи маноза от глюкоза, така че няма хранителни препоръки за тази захар.
плодове
Много плодове съдържат високи нива на маноза. Те включват касис, червено френско грозде, цариградско грозде, къпина, сок от червена боровинка, домат, ябълка, праскова, портокал и боровинки. Палмовото масло се намира и в ядливо палмово масло.
зеленчук
Зеленчуците също са добър източник на маноза. Високи нива на маноза се срещат в зелен фасул, зеле, броколи, патладжан, зеленчуци от ряпа, зелени кафеени зърна, гъби шиитаке и водорасли. Манозата се открива също в гума на рожкови, гума, извлечена от рожково дърво, и гума гуар, влакната от семена на гуаровото растение. В гуаровата смола и растението на рожкови, манозата е под формата на галактоманан, който е маноза и полимери на галактоза.
Билки и подправки
Един източник на маноза в билките е растението Алое Вера. Алое вера съдържа ацеманнан, верига от молекули на маноза полизахариди. Също така се среща в лют червен пипер.
Източници в зърно и бобови растения
Манозата е намерена в сминдух. Семената от сминдух са малки, жълтеникавокафяви, от зърното на зърнесто растение. В сминдух манозата е под формата на галактоманан, полизахарид на маноза и галактоза. Манозата се среща и при соя, боб и боб Лима.
Преработени храни
Произведените в търговската мрежа сладоледи съдържат маноза поради наличието на рожкови, или гума от рожкови и гума гуар. Гъбички от рожкови, или дъвка от рожкови, се използват в сладоледа за подобряване на текстурата и намаляване на стопяването. Тъй като дъгата от рожкови се използва също и в крема сирене, преработени плодове и салатни превръзки, тези храни също съдържат определена степен на маноза, обикновено под формата на полизахариди на маноза или галактомананси.
