Съдържание
Някои рецепти, особено ястия, които ще останат сурови, изискват хидратирани кашу. Някои хора избират да ги накисват, за да неутрализират някои ензимни инхибитори, които могат да причинят трудности при храносмилането, но рехидратацията не е толкова проста, колкото да ги хвърлят в купа с вода и да ги оставят сами за няколко минути. Ако ядките са неправилно напоени, те могат да станат горчиви или да имат неприятна текстура и дори да развият вискозно покритие, ако се намокрят дълго време.
инструкции
-
Поставете ядките в стъклена купа и добавете солта.
-
Изсипете горещата вода в купата, докато тя напълно покрие кашу. Разбърква се с дървена лъжица за няколко секунди, за да се разтвори и равномерно да се разпредели солта.
-
Оставете кестените да се накисват от четири до шест часа. Не позволявайте това време да мине, или те могат да станат горчиви.
-
Източете водата и разпръснете ядките в тавичка за печене. Сложете ги във фурната, на най-долния рафт и включете вътрешната светлина на фурната, като ги оставите да изсъхнат 12 часа, като ги разбърквате всеки час, за да не горят.
съвети
- Съхранявайте ядките си в хладилника в херметически затворени контейнери.
Какво ви трябва
- 1 чаша сурово кашу
- Стъклена купа
- 1 чаена лъжичка сол
- Гореща вода
- Дървена лъжица
- Тава за печене