Съдържание
Въпреки че първоначално шоколадът е сладък и вкусен, той се комбинира и с други храни. Бисквитките, плодовете и ядките, всички се възползват от сладкото добавяне на шоколад. За да използвате шоколада по този начин, той трябва да се разтопи, за да стане достатъчно течен, за да покрие желания елемент и все пак да може да се втвърди около този елемент при стайна температура или в хладилника. Понякога, поради съдържанието на захар, шоколадът може да стане много дебел, когато се разтопи. Повишаването на съдържанието на мазнини със стабилно и леко ароматизирано вещество е най-бързият начин за фина настройка.
Етап 1
Загрейте шоколада на водна баня на котлона на умерен огън; или в стъклена или метална купа над тиган с 1/3 вода на умерен огън.
Стъпка 2
Смесвайте шоколада често, докато започне да се топи. Към шоколада добавете леко овкусена мазнина, като растителна мазнина или избистрено масло. Добавете една супена лъжица мазнина за всеки 120 г шоколад.
Стъпка 3
Свалете шоколада от огъня и разбъркайте добре мазнината. Поставете отново шоколада на огъня, докато достигне желаната консистенция. Добавете още мазнина, по една чаена лъжичка, докато достигнете желаната консистенция. Опитайте го, за да сте сигурни, че има добър вкус.
Стъпка 4
Добавете още шоколад към водната баня, ако сместа е твърде разредена за употреба. Смесете и разтопете както преди.