Съдържание
- Предварително размразяване
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Размразяване само с тенджера под налягане
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Стъпка 4
- Стъпка 5
- Стъпка 6
Зеленчуците могат лесно да се размразят в тенджера под налягане, но някои меса и птици губят вкуса и цвета си, ако не се размразят частично, преди да бъдат поставени в тенджерата под налягане. Размразяването на месото в тенджерата под налягане също увеличава времето за готвене, което може да доведе до загуба на витамини и минерали в храната. Освен това напълно замразените меса могат да се готвят по-бързо отвътре, отколкото отвън. Следвайки няколко стъпки, ще постигнете по-добри резултати, когато използвате тенджерата под налягане за размразяване на храната.
Предварително размразяване
Етап 1
Купете съставките за вашата рецепта. Замразените зеленчуци могат да се поставят в тенджерата под налягане без предварително размразяване и без необходимост от повече време за готвене. За месо или птици не забравяйте да купувате парчета с дебелина до 2 см. Можете да помолите месаря да нареже месото на по-малки парчета, които се размразяват по-бързо.
Стъпка 2
Поставете месото или птиците в микровълновата за няколко минути, за да се разтопят частично. Това съкращава времето за готвене в тенджерата под налягане и позволява на месото да се готви равномерно.
Стъпка 3
Поставете месото или птиците в тенджерата под налягане и го гответе нормално, според рецептата. Все още замръзналите части ще се размразят в тенджерата под налягане по време на процеса на готвене.
Размразяване само с тенджера под налягане
Етап 1
Купете желаното говеждо, свинско или птиче месо. По-малките парчета се размразяват по-бързо.
Стъпка 2
Добавете чаша топла вода или бульон в тенджерата под налягане, преди да поставите замразената храна.
Стъпка 3
Добавете пет минути към оригиналното време за рецепта за всеки 2 см замразено говеждо или свинско месо.
Стъпка 4
Добавете една минута към времето за готвене за всеки 500 г замразено цяло пиле или пуйка.
Стъпка 5
Добавете четири минути към времето за готвене за всеки 2 см замразени пилешки или пуешки гърди, бедро или крило.
Стъпка 6
Постоянно проверявайте замразените храни с кухненски термометър. Преди сервиране температурата трябва да бъде най-малко 75 ºC.