Съдържание
Формите Bundt се предлагат в няколко различни размера и има безброй рецепти, които използват този тип форма. За да се определи времето за печене, човек трябва да знае колко голяма ще бъде формата. Бунд, който побира 6 чаши тесто, може да отнеме до един час, за да изпече тортата. Форма, която побира 12 чаши леко тесто, може да отнеме само 40 минути.
Етап 1
Определете размера на формата. Измерете обема, като го пълните с по една чаша наведнъж. Формите на дупките в средата обикновено съдържат 6, 10 или 12 чаши тесто. Формата с променен капацитет може да побере 10 до 15 чаши.
Стъпка 2
Изчислете количеството тесто, което ще бъде изпечено според рецептата. Nordic Ware, един от производителите на този тип форми, препоръчва да не се използват повече от 3/4 от общия капацитет на контейнера. Например, ако капацитетът на тигана е 12 чаши, максималното препоръчително количество е 9 чаши. В една с вместимост 6 чаши се препоръчва да се използват максимум 4 1/2 чаши.
Стъпка 3
Помислете за консистенцията на тестото, т.е. ако е леко и може да се разбърква лесно или ако е плътно, с няколко яйца, мляко и плодове. При 175 ° C, тиган с вместимост 6 чаши отнема 35 до 40 минути, за да се изпече тестото за торта. Така че използвайте тази информация като основа.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 175 ° C и поставете тавата с тестото във фурната. След около 25 минути проверете дали тестото се разхлабва от страните на тавата, дали тестото става златисто отгоре или се връща при натискане надолу.
Стъпка 5
Не регулирайте температурата на фурната. Използвайте времето между 35 и 40 минути като основа, като наблюдавате тортата, докато печете за по-добра точност. Работете според колебанията в плътността на тестото, за да знаете точното време за печене за конкретна рецепта. Ако тестото е плътно, печете, докато клечката за зъби (или ножът), поставена в центъра на тестото, се върне чиста. Ако клечката за зъби се върне покрита с мокро тесто, оставете да се пече още 5 или 6 минути, преди да проверите отново.