Съдържание
Ако мислите за печене на прасе или прасенце, може би обмисляте кой размер прасе да купите. Изборът на подходящ размер ще гарантира, че се пече правилно, ще избегне отпадъците и ще помогне да се определи най-добрият метод за печенето му.
Брой на гостите
Един от най-важните фактори, които трябва да се вземат предвид при определянето на размера на печено свинско месо, е колко гости ще присъстват на вашето събитие. За да ви помогнем да изчислите и да вземете това решение, можете да помислите, че ще ви трябват около 650 г месо за всеки възрастен гост.
Дължина на прасето
Хората често забравят, че теглото не е единственият важен фактор, който трябва да се има предвид. Всъщност дължината на животното често е толкова важна, колкото проверката дали ще има достатъчно храна за събитието. Фермите на McReynold’s осигуряват стандартно съотношение тегло / прасе: 4,5 до 11 кг са 60 до 76 см; тези от 11,5 до 18 кг са около 76 до 90 см; тези от 18,5 до 27 кг са от 90 до 112 см; а тези от 27,5 до 38,5 кг са около 112 до 122 cm.
Размер на прасето и време за готвене
Ако имате ограничено време за печене, това влияе на избора ви на размер на прасето. Печенето на по-големите прасета отнема повече време, но вие също получавате повече храна от тях. Също така трябва да се уверите, че цялото тяло на избраното от вас животно ще достигне температура от 74 ° C, за да сте сигурни, че месото е подходящо за консумация.
Традиционна фурна и ротационен
Размерът на прасето ще определи дали е по-подходящо да се използва традиционна или ротационна фурна. Въпреки че е обичайно прасетата да се пекат на валяк (на въртяща се плюнка над огън) или на въртяща се фурна, не е нужно да се чувствате притиснати да изберете тази опция, ако смятате, че гостите ви ще се чувстват неудобно. Изберете прасе с тегло около 9 кг или по-малко, за да сте сигурни, че ще се побере във вашата конвенционална фурна и не забравяйте, че те са дълбоки 60 см като стандарт.