Съдържание
Улцерозен колит е възпаление в чревния тракт и е вид синдром на раздразнените черва. Чести симптоми на язвен колит са диария, стомашни спазми, кървави изпражнения и умора. Няма лечение за болестта, но лекарствата и здравословната диета могат да намалят тежестта на състоянието ви. Според книгата The Living Gluten-Free Answer, глутенът е съхраняващ протеин, намиращ се в пшеничните продукти, често трудно усвоими, които могат да изострят болките и диарията ви. Чрез елиминиране на глутенните продукти от вашата диета, можете да облекчите тежестта на патологията.
Хляб и зърна
Според книгата без глутен за здравословен живот, ще трябва да готвите, за да сте сигурни, че вашата храна е без глутен. Може да се намери в: хляб, тестени изделия и зърнени храни с пшеница, ръж, овес, пшеничен зародиш, пшенично брашно, овес, камут и лимец. Храна с някоя от тези съставки трябва да се избягва, тъй като може да влоши заболяването ви. Според горепосочената книга зърнените култури с екстракт от малц и други храни, приготвени от пшенично брашно, трябва да бъдат премахнати от вашата диета. Целта е значително да намалите приема на фибри. Храни, богати на фибри, произвеждат повече газ, който притиска чревния тракт.
Пресни храни спрямо преработени храни
Говеждото месо, птиче месо, боб, картофи, пресни плодове и зеленчуци са безопасни за консумация, тъй като те са естествено безглутенови. Купуването на месо, пресни плодове и зеленчуци е по-добро от преработените храни, тъй като те съдържат консерванти и добавки, които могат да съдържат глутен. Важно е да прочетете етикетите, за да сте сигурни. Подправки, соев сос, кафяв сироп от ориз, супи, колбаси и сгъстители са съмнителни съставки, защото могат да съдържат глутен. Захароза, оризови трици, царевичен сироп, декстроза, гума арабика, ленено семе, суроватка и глюкоза са безопасни съставки. Избягвайте консервирани или замразени зеленчуци в сос, покрити с пшеница плодови питки и панирани зеленчуци.
напитки
Кафе, безалкохолни напитки и дори алкохолни напитки като вино могат да се консумират без проблем. Според безглутеновия за здравословен живот пшеницата в алкохола се елиминира по време на процеса на дестилация. Внимателно прочетете съставките на етикета на незабавни чайове, разтворими кафета, шоколад и други индустриални напитки. Избягвайте бири и други малцови напитки, тъй като те съдържат пшеница и ръж.