Съдържание
Царевичното брашно и царевичното брашно се получават от царевица. В действителност приготвянето на тези храни включва същите процеси и съставки. Единствената разлика е, че брашното се смила на царевица в груба или средна мелница и царевичното брашно се смила до много фино. Може да изглежда като малка разлика, но двете се използват по различни начини.
Употреба на царевично брашно
Царевичното брашно е суровината за храна в много култури. От него се правят различни храни, като царевичен хляб, полента, царевични питки и понякога сладкиши. Използва се и за паниране в някои ястия, като пържена риба.
Използване на царевично брашно
Много по-фино от царевичното брашно брашното се използва по различен начин. Той е смлян до прахообразна консистенция. Той сам по себе си не е храна, но се използва широко, за да придаде консистенция на супите и сосовете. Брашното може да има сладък вкус, характерен за царевицата, и може да не е добър вариант за ястия с по-деликатен вкус. Използва се в бисквитки и сладкиши.
Разлики в цвета
Царевичното брашно е бяло, докато царевичното брашно може да има няколко цвята, в зависимост от вида на използваната царевица. Царевичното брашно може да бъде бяло, жълто и дори синьо.
Царевично нишесте
Царевичното нишесте, което се различава от царевичното брашно и царевичното брашно, е известно като царевично брашно в Обединеното кралство. Едното не замества другото, затова трябва да се внимава да не ги объркате.
Поръсва
Царевичното брашно, което има по-плътна структура, е известно като царевични зърна.