Съдържание
Раците и омарите споделят таксономичен ред и водна среда. И двата вида същества имат нокти, сегментирани опашки, десет крака и дълги антени. За тези, които обичат морски дарове, и двете са вкусни в масло с леки билки. Въпреки това, двата ракообразни се различават по размер, местообитание и външен вид, което улеснява различаването на едното от другото.
Във водата
Етап 1
Проверете солеността на водата, в която живее животното. Омарите живеят в морска среда, докато раците процъфтяват в сладка вода.
Стъпка 2
Наблюдавайте дълбочината, в която живеят животните. Раците живеят в близост до речен бряг или до езерото, където могат да изградят могили от кал, за да живеят в сух период. Обикновено омарите живеят в по-дълбоки води, а не в близост до бреговете си.
Стъпка 3
Погледнете размера на организма. Средната мярка на раците е с обща дължина 15 или 17 см, докато омарите редовно достигат над 30 см дължина.
Стъпка 4
Погледнете размера на ноктите или ноктите на съществото, двата назъбени предни придатъка, които използват, за да се хранят, бият и защитават. Раците имат скромни нокти, докато омарите, особено северноамериканските видове, имат огромни нокти.
В чинията
Етап 1
Погледнете размера на месото, ако е извън корпуса му. Въпреки че и двете меса идват от животни с гъвкави опашки, месото от омари образува голяма порция, приличаща на пържола. Раците, които са много по-малки, приличат повече на скариди, образувайки малки кръгове.
Стъпка 2
Проверете цвета на месото. Черупките на раците и черупките на омарите могат да имат червеникав цвят на външната повърхност на бялото месо, но омарите са достатъчно големи, че разфасовката в месото разкрива чисто бяло месо. Цветът на месото от раци е по-подобен на белия оттенък на суровото пилешко месо.
Стъпка 3
Опитайте парче от ястието. Вкусът на омара е леко морски, ако готвачът е приготвил месото правилно, почти сладък. Раците имат вкус на морски дарове и те се съчетават с по-пикантна храна, за разлика от омара, който е мек.
Стъпка 4
Спазвайте цената на месото. Раковете струват малко на брега на Персийския залив, където населението се храни редовно, докато омарите струват по-малко в щата Нова Англия.