Съдържание
Поставянето на прекалено много пипер в чиния може да го съсипе, като е болезнено преживяване за тези, които харесват пипер, и прави храната непоносима за тези, които не го правят. В някои случаи, например, можете да премахнете ужилването, като премахнете парчета халапеньо от съда. Ако обаче сте смесили нещо пикантно в ястието, ще трябва да добавите нова съставка към рецептата, вместо да я премахвате.
Твърде много пипер, какво сега?
Етап 1
Добавете течности към съда, ако е възможно и подходящо. Ако сте приготвили супа, която е твърде пикантна, добавете допълнително запас или вода, за да намалите чушката. Очевидно супата ще е по-рядка.
Стъпка 2
Добавете допълнителни съставки, ако е възможно. Направете това, независимо дали сте добавили повече течност или не. В примера за супа можете да добавите всякакви твърди съставки към супата. Те могат да бъдат картофи, месо или тестени изделия например. Това ще помогне за намаляване на усещането за парене, ако не можете да добавите вода или ще помогне за пресъздаване на текстурата на оригиналното ястие, в случай на добавяне на течност. Въпреки че тези елементи не влошават вкуса на чушката, добавянето им ще направи ястието по-балансирано.
Стъпка 3
Смесете малко млечни продукти в ястието, ако смятате, че може да работи. Ако сте приготвили пикантна бъркана яйца с картофи, сирене и халапеньо например, смесете малко заквасена сметана. Ако приготвяте супа от картофи и праз и слагате твърде много люти чушки, добавете заквасена сметана. Тези продукти ще помогнат за контролирането на изгарянето.
Стъпка 4
Добавете захар в ястието, ако никой от горните съвети не работи. Този метод работи добре с азиатски ястия, тъй като този тип кухня обикновено съчетава сладко и солено, така че комбинацията няма да изглежда странна. Започнете с малки количества, около 1/2 супена лъжица захар за всяка порция храна и добавете още, ако е необходимо.