Съдържание
Орехите от кашу са популярна предястие и съдържат ползи за диабетици или хора, които трябва да контролират кръвната си захар. Те могат да бъдат печени, подсладени или гарнирани с шоколад. Те също са съставка, използвана в много ястия в преработена форма.
характер
Кашу са всъщност семена, които растат на върха на кашу. Плодовете са много крехки, за да бъдат изнесени от Южна Америка, но семената успяват да оцелеят. Кашу е свързан с манго, шам-фъстък, отровен бръшлян и отровен дъб. Това е водещият в света производствен кестен с милиони паунда, изнасяни всяка година.
хранене
Орехът съдържа 5 g протеин на всеки 30 g плюс желязо, магнезий, фосфор, цинк, мед и манган. Те също имат 12 g мазнини на 30 g, но само 2 g от тях са наситени. Кестените нямат холестерол и осигуряват фитостероли, токофероли и сквален, което намалява риска от сърдечни заболявания. Въпреки сладкия вкус, те не повишават значително кръвната захар, главно защото съдържат голямо количество фибри. Една четвърт чаша кашу има 1.03 г диетични фибри.
Гликемичен индекс
Орехите от кашу имат гликемичен индекс от 22. Този индекс измерва скоростта, с която храната повишава нивата на кръвната захар, по скала от 1 до 100. Колкото по-висока е стойността на храната в скалата, толкова по-бързо се увеличава. нивото на кръвната захар. При индекс от 22, ядките засягат бавно кръвната захар, което означава, че те не предизвикват бърз инсулинов отговор.
важност
Клиниката Mayo изброява кестени, включително кашу, като една от петте най-добри храни, които помагат за понижаване на холестерола. Въпреки че те са с високо съдържание на мазнини, повечето са ненаситени, което подобрява HDL холестерола, наричан също "добър холестерол". Поради факта, че те влияят бавно на кръвната захар, те не причиняват глюкоза да достигне високи нива, които диабетиците се опитват да избегнат. Според Mayo Clinic, поради високото съдържание на фибри, те също могат да помогнат в борбата с диабета.
Други ползи
Орехите от кашу не са единствената част от кашу, която има бавен ефект върху кръвната захар. Листа, кора и плодове не само помагат за контролиране на глюкозата, но и убиват бактерии и микроби, прекратяват диарията, увеличават либидото, намаляват температурата, кръвното налягане и намаляват температурата. Въпреки това, тъй като това е дърво, родено в Южна Америка, хората на други места не могат да се ползват от тези ползи.