Съдържание
Храните с висок холестерол създават ефект на доминото в организма. Като ги консумират, рискът от запушване на артериите нараства. Запушените артерии предотвратяват достигането на кислород до сърцето, причинявайки сърдечно заболяване, което може да доведе до сърдечен удар и дори до смърт. За да се предотврати тази верижна реакция, е важно да се знае колко холестерол поглъщате. Може да се изненадате да научите, че сиренето е богато не само на калций, но и на холестерол.
Сирене като цяло
Джоузеф Меркола и неговите колеги от Mercola.com твърдят, че повече от 12 милиона американци приемат лекарства за понижаване на холестерола и милиони трябва да вземат мерки за намаляване на риска от сърдечен удар. Някои хора твърдят, че лекарствата за понижаване на холестерола са едно от най-големите научни постижения, тъй като много хора се нуждаят от тях и ги използват. От друга страна, страшно е да се мисли, че милиони хора не са в състояние да контролират своя холестерол с балансирана диета и редовни физически упражнения. Статия, публикувана през февруари 2006 г., озаглавена "Не казвай сирене", обвинява сиренето, че създава цяла популация, зависима от лекарства за понижаване на холестерола. Статията отива толкова далеч, че да намали тази храна в ранг на "най-големия национален източник на наситени мазнини". С обвинения като тази, циркулираща в медицинската общност, става много трудно да се пренебрегват последиците от сиренето.
Специфични видове сирена
Сред толкова много лоши новини за сиренето има надежда. Избягването на някои видове млечни продукти може да намали риска от сърдечни пристъпи, което означава, че все още можете да ядете толкова дълго, колкото сте внимателно подбрали сиренето. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се яде по-малко от 300 мг холестерол на ден. Ако погледнете таблицата „Количествата на сирене холестерол“, създадена от базата данни на хранителни съставки на USDA, ще откриете, че рикотата, направена с пълномаслено мляко, трябва да се избягва на всяка цена. Само една чаша този вид сирене съдържа 125 mg холестерол, повече от една трета от дневната квота.Във връзка с известния домашен сос от сирене може да е добре да потърсите нова, по-икономична рецепта, защото стандартният сос със сирене съдържа 92 mg холестерол на чаша. Най-добрата алтернатива е крема сирене с ниско съдържание на мазнини, предлагащо само 1 мг холестерол на супена лъжица. Нискомаслено сирене чедър е друг добър вариант, както и постно извара.
Начини за намаляване на консумацията на сирене
Има няколко начина да намалите количеството сирене, което консумирате. Използвайте фразата "не прекалявайте със сиренето" често, когато поръчвате храна в ресторантите. Прегледайте обичайните си закуски, за да включите повече плодове и зеленчуци и по-малко сирене. Направете пица без сирене за вечеря един ден, за да опитате. Може би може да се превърне във вашето ново любимо ястие.