Съдържание
Сапонините имат няколко приложения, вариращи от производството на сапун до лечението на рак. Билките, съдържащи сапонини, действат като естествени средства за различни заболявания, включително висок холестерол, и фармацевтичната индустрия разработва лекарствени средства, специфични за всеки от тези компоненти. Диета, богата на сапонини на естествени нива в допълнение към здравословните, е вкусна.
химия
Сапонините са вид съединение, което се среща в някои билки, храни, пустинни растения и някои морски създания, включително морски звезди и морски краставици. Те са съставени от стероидни, алкалоидни или захарни и тритерпенови молекули заедно и са известни със своите пенообразуващи свойства. Сапонините са повърхностно активни вещества, което означава, че се свързват химически с масло и вода, и тези реакции създават гъста пяна. Повърхностно активните вещества, като сапонините, са активните съставки на сапуна.
билки
Билките, които съдържат сапонини, включват женшен, сминдух, люцерна и червен пипер. Някои други годни за консумация растения съдържат сапонини, като аспержи, агаве, соя, червен лук и нахут.
Сапонините обикновено съдържат висока концентрация на захари, така че някои вариации могат да бъдат много сладки. Те се използват както като подсладители, така и в полза на здравето. Ако се погълне в големи дози, сапонините могат да имат вредни странични ефекти, но те са безвредни в концентрацията, открита в природата.
Здравеопазване
Сапонините се използват лекарствено като антибиотици и при лечение на висок холестерол. Те се свързват с молекулите на холестерола по време на храносмилането, така че тялото не може да я абсорбира; Използват се и за превенция на сърдечно-съдови заболявания, дължащи се на това свойство. Сапонините са полезни и срещу рак, особено при рак на кръвта и белия дроб. Те действат и като подобрители на имунитета. Когато се прилага чрез ваксини, лекарствата на основата на сапонин могат да помогнат на организма да се бори с инфекциите, като прави ваксините по-ефективни.
Други приложения
Пенообразуващите свойства на сапонините ги правят полезни в различни немедицински аспекти. Пяната в охлаждащата течност за джинджифила, например, е направена от екстракти от юка, съдържащи сапонин. Червилата за устни и други козметични продукти също използват сапонини, които също са често срещани в шампоаните. Сапонините са полезни и при процесите на отделяне на руда в минералната промишленост и се използват също за производство на филми и фотографски хартии. Сапонините убиват охлюви, така че те също присъстват в някои пестициди.
