Съдържание
Въздушните мехурчета се образуват в тестото за торта по време на смесването. Ако те не се освободят преди готвене, те ще предизвикат дупки в тортата. Те не засягат вкуса, но са естетически неприятни. Пухкавите торти, подобно на деликатеса на ангелите, обикновено са по-порести, докато маслата имат твърда, плътна консистенция. За да запазите тази втора текстура, минимизирайте мехурите чрез правилни техники на смесване, отстранявайки ги преди да поставите тестото за печене.
инструкции
-
Следвайте инструкциите или опаковката на рецептата внимателно. Използвайте мерителна чашка за правилно измерване на течности.
-
Смесете тортата до кремаво, с пълноценно включени съставки. Избягвайте да удряте твърде много, което може да добави повече въздушни мехурчета и да втвърди тортата.
-
Подгответе формата на тортата чрез размазване и брашно съгласно инструкциите за рецепта. Изсипете батерията бавно в ъгъла и я оставете да се разпространи, за да освободи въздушните мехурчета.
-
Разбийте тортата няколко пъти, преди да я сложите във фурната, за да освободите останалите мехурчета въздух, като ги оставите да се издигнат на повърхността.
съвети
- Много рецепти изискват брашно от торта, което има по-гладка и по-тънка текстура от нормалното пшенично брашно. Потърсете го в сектора на зърнените култури на вашия супермаркет.
- Проверете печенето на тортата, като залепите клечка за зъби. Трябва да излезе суха с няколко влажни трохи, когато е готова. Оставете тортата да се охлади за един час, преди да я изрежете.
Какво ви трябва
- Мерителна чашка
- Електрически или ръчен миксер
- Форма за торти
- мазнина
- Пшенично брашно