Съдържание
Грахът не трябва да се напоява като боб и други зеленчуци. Те се съчетават както със студени и горещи салати, така и с основни ястия и супи.При готвене те са склонни да се разпенват, което може да причини бъркотия, ако те преливат; но правилните техники за подготовка предотвратяват преливането на водата и гарантират, че грахът се приготвя до правилната точка.
инструкции
-
Поставете граха в сито и изплакнете със студена вода, като ги разбърквате на ръка.
-
Поставете граха в тигана и добавете два пъти повече вода от тях. Използвайте тиган, който е два пъти по-дълбок от нивото на водата, за да предотвратите преливането му.
-
Покрийте тигана и оставете водата да заври над средно висока температура.
-
Повдигнете капака и изгребете излишната пяна, която е била създадена на повърхността на водата. Грахът се разпенва много, което води до преливане на водата. Снижете топлината, така че водата да кипи бързо.
-
Сварете в продължение на 20 минути и получете твърд грах за употреба в салати. Гответе от 30 до 40 минути, за да ги използвате върху основно ястие или супа, които изискват по-мек грах.
съвети
- Киселинните съставки, като например доматен сос и лимонов сок, втвърдяват граха. Добавете тези съставки непосредствено преди сервирането им, за да избегнете този проблем.
Какво ви трябва
- сито
- тиган
- лъжица