Съдържание
Консервирана риба тон може да помогне за понижаване на холестерола, предпазване от сърдечно-съдови заболявания и намаляване на риска от рак. Въпреки че консервирана риба тон във водата е най-популярната форма в много страни, консумирането й в зехтин също има много ползи.
Ползи от риба тон в зехтин
Маслиновото масло съдържа здрави мазнини, наречени мононенаситени мазнини и омега-3 мастни киселини. Диета, която подчертава тези мазнини, подобрява здравето на сърцето и понижава нивата на холестерола. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се консумират поне две порции риба на седмица и да се поглъщат ядливи масла, съдържащи омега-3 мастни киселини. Подмяната на вода със зехтин в консервирана риба ви помага да постигнете тези препоръчителни стойности.
калории
Порция от риба тон е около 100 g. Рибата тон в маслиновото масло има 159 калории на порция, докато рибата тон във водата има 127 калории.Разликата в калориите между двете е в мазнините и протеините в маслиновото масло.
мазнина
Консервираното в зехтин риба тон ще има повече мазнини, отколкото консервираните във вода: 5,3 г мазнини на порция, с 4,4 г мононенаситени мазнини и 0,9 г наситени мазнини. Тона във вода има 2,9 г мазнини на порция, с 2,1 г мононенаситени мазнини и 0,8 г наситени мазнини. Американското министерство на земеделието препоръчва да се консумират по-малко от 10% от общите калории на ден наситени мазнини и да се заменят с мононенаситени мазнини. И двата вида консервирана риба тон са добри източници на мононенаситени мазнини.
протеин
Тунката има повече протеини от всяка друга риба, което я прави една от най-добрите източници на протеини. Рибата тон в маслиновото масло съдържа 28.4 грама протеин на порция, а този във вода - 23.4 грама. Количеството протеин, препоръчано от американското министерство на земеделието за здрави възрастни е 10% до 35% от общите калории на ден. Консумирането на консерви от риба тон може да помогне на хората да посрещнат препоръчителните количества.
натрий
Рибата тон в маслиновото масло съдържа 585 mg натрий на порция, а тази във вода има 374 mg. Насоките за натрий включват консумацията на по-малко от 2000 mg от веществото на ден. И двата вида риба тон се считат за богати на натрий.
живак
Няма разлика в количеството на живака между двата вида консерви от риба тон. Живакът от риба се нарича метилов живак и се намира естествено във вода. През 2011 г. американските потребителски доклади съобщиха, че всички видове консерви от риба тон имат средно от 0,018 до 0,774 части на милион живака на консерви. Бялата риба имаше по-високи нива от светлината. Бялата риба тон варираше от 0,217 до 0,774 части на милион, със средна стойност от 0,427 части на милион. Вече светлина е от 0.018 до 0.176 части на милион и средно от 0.071 части на милион живак на порция. Измерванията се основават на 70,8 g порция. Въз основа на тези лабораторни резултати консумирането на 2,5 порции риба тон седмично ще бъде по-голямо от количеството живак, което се счита за безопасно за консумация. Наблюдавайте количеството риба тон, консумирана всяка седмица, и ако сте жена в детеродна възраст, избягвайте напълно напълно.