Съдържание
Целиакия е състояние, което засяга много хора. Характеризира се с алергични реакции към храни, които съдържат глутен, които включват хляб, приготвен от пшеница, ръж, лимец, камут и ечемично брашно или всякакви други тестени изделия и тестени изделия от тези зърна. Хората с цьолиакия преминават през симптоми като подуване на корема, газ, умора, повръщане и диария. Някои от тях са по-чувствителни от други и имат реакции с различна тежест. Затова е важно за тези, които страдат от тази хранителна алергия, да обръщат внимание на ежедневната си диета и да създават седмично меню.
Преработени храни
Заслужава да се отбележи, че много преработени храни съдържат пшеница или други съставки, извлечени от глутен. Така че най-добрият начин да се избегне всеки потенциален проблем е да се купуват пресни и непреработени храни. Въпреки това, ако искате да закупите преработени храни, важно е да проверите изброените съставки и да избягвате добавянето на вещества, за които знаете, че са получени от глутен. Някои от тези преработени храни, които трябва да сте наясно включват: супи в кутии или кутии, соеви сосове, месен сос, картофен чипс, чипс, обработено месо и пакетирани ястия. Някои от тях могат да бъдат без глутен, така че прочетете внимателно етикета. Ако не сте сигурни какво да избягвате при закупуване на преработени храни, най-добре е да изберете пресни продукти като зеленчуци, плодове, месо, пшенично брашно и други съставки, които можете да приготвите.
Храна, която можете да ядете
Налице е голямо разнообразие от добри храни, които са подходящи за хора, страдащи от цьолиакия и могат да бъдат включени в седмичния план за хранене, като използват собствената си креативност и вкусови предпочитания. Ежедневната диета може да включва храни като зърно и продукти като пшеница и хляб от елда, амарант, царевица, индийски ориз, просо, тапиока, ориз и киноа. Опитайте всички ядки и семена, като сусам, слънчоглед и други. Всички зеленчуци, плодове, месо, мед, яйца и млечни продукти попадат много добре. Препоръчват се също храни, които не съдържат глутен, като някои зърнени храни.
Леки закуски без глутен
Ако харесвате закуски, потърсете безглутенови пържени картофки, тако, начос, стафиди, царевични зърна, царевица за пуканки, сушени плодове, пресни плодове, оризови бисквити, настъргано сирене, белтъчини белтъчини като GeniSoy или всяка друга храна, която посочвате, за да бъде свободна от нея. Включете ги във вашия седмичен хранителен план, за да добавите разнообразие. Закуски са предимно обожавани от децата и може да бъде здравословен начин да се направи чанта за обяд в училище.
Идеи за седмичната диета
Седмичният хранителен план трябва да включва всички храни, които се ползват, които са безопасни за тези, които страдат от цьолиакия. Добавете някои или всички от тези храни в диетата си, за да се насладите на разнообразни ястия. Безопасните храни за закуска включват плодове, безглутенови зърнени храни, кисело мляко, мед, яйца, тост от елда, безглутенови оризови сладкиши, сусам и фъстъчено масло. За обяд опитайте салати със зехтин, варени яйца, плодове и сандвич от елда с маруля, сирене или шунка. За вечеря опитайте да се храните с пара, зеленчуци, прясно месо, риба, ориз или печени картофи в масло. Това са само няколко идеи. Важно е да променяте диетата си и да се наслаждавате на това, което ядете, докато са без глутен.