Съдържание
За любителите на морски дарове, месото от раци е вкусно деликатес, на който можете да се насладите в салати, ястия и ястия. Почистването и приготвянето на пресни раци изисква да следвате няколко стъпки, но това не е много трудно. Когато ракът се почисти и месото се извади от кората, то може веднага да бъде приготвено или съхранено, за да бъде консумирано в бъдеще.
инструкции
-
Поставете рака на гърба му, с лапите си нагоре.
-
Поставете остър и здрав нож върху централната линия на ракообразния точно в средата на дъното на рака.
-
Натиснете ножа срещу рака със сила, за да го убиете незабавно, като го счупите наполовина.
-
Извадете меката част на корема на рака, чиято форма се отнася до престилка, като по този начин изчиствате зоната на устните на ракообразните.
-
Обърнете рака и свалете горната черупка, поставяйки палеца в мястото, където се намира зоната на устата и го издърпвате, със сила. По този начин животното лесно ще бъде разделено на две.
-
Премахнете хрилете под формата на пръсти.
-
Отстранете червата, които са бели и здрави. Те са разположени в централната част на гърба на рака. Отстранете всяка мазнина от синапеното оцветяване.
-
Двете половини на рака се измиват в студена течаща вода, за да се отстранят замърсяванията и червата.
-
Отстранете месото от тялото и краката на рака, като използвате малка вилица, за да премахнете парчетата, които са в капан в рамото.
-
Поставете цялото месо от раци в найлонова торбичка, която може да се донесе във фризера. Оставете възможно най-малко въздух в торбата.
-
Дръжте месото от раци във фризера, докато се консумира.
съвети
- Съхраненото месо от раци ще бъде меко, когато се извади от фризера. Най-добре ще се ползва, обаче, в супи или задушени в яхнии.
Какво ви трябва
- Пресни раци
- Острият месарски нож
- Малка вилица
- Пластмасова торбичка, която може да се вземе във фризера