Как да се чисти Опосум да се яде

Видео: Простой способ очистить инструмент от старого раствора.

Съдържание

инструкции
Как се прави
Какво ви трябва

Опосумите са бавни и гениални торбести, които обичат да висят от опашките си и са известни с избягването на конфронтации, преструвайки се, че са мъртви. От векове те са традиционен компонент на южната кухня в Съединените щати. По-старите издания на книгата „Удоволствие за готвене“ ви препоръчва „да вземете скункса и да го нахраните с мляко и зърнени култури десет дни, преди да го убиете“. Някои готвачи настояват, че имат вкус на дива свиня, но месото е трудно да се открие в магазините. Преди да се насладите на това удоволствие, вероятно ще трябва да се самоубиете, да отстраните кожата и червата от опосум.

инструкции

Рецепти за създаване на опосуми могат да бъдат намерени в южната кухня (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Как се прави

Сложете гумените ръкавици. Направете пълен разрез около задния глезен или скакателната става с много остър къс нож. Преместете кожата далеч от разреза.
Завържете връзката плътно около разреза и закачете животното с главата надолу върху клон на дърво, триножник или греда. Нарежете дълбоко гърлото на опосума близо до челюстта, дръпнете назад и оставете кръвта да тече.
Развържете опосума. Обвържете връзката около врата му и окачете дясната му страна на клона на дървото, триножник или греда. Нарежете опашката.
Направете пълен разрез около необрязания задния глезен и около двете китки на опосума. Направете още един пълен разрез около главата на животното точно под струната. Отрежете отново от връвта, до долната страна на гръдната кост на животното.
Поставете пръстите си в разреза на гърдите и издърпайте кожата навън. Опитайте се да отстраните кожата изцяло. Може да са необходими допълнителни разрези. Не пробивайте животното.
Нарежете всичките четири крака с ножа. Направете плитък разрез от гръдната кост до ануса. Не пробивайте червата.
Направете пълен разрез около ануса. Поставете ръцете си в коремната кухина и напълно премахнете стомаха, червата, бъбреците, пикочния мехур и другите коремни органи.
Поставете ръцете си под гръдната кост и изтеглете белите дробове и сърцето.
Изкопайте дупка с дълбочина най-малко 45 инча с лопата. Хвърли вътрешните органи, ръцете, краката, опашката и кожата в дупката.
Обезглави опосума, рязайки с остър нож през гръбначния стълб, точно под струната. Развържете клонката на клона на дървото, триножник или греда. Хвърли главата си и прежда в дупката.
Напълнете отвора с пръст с лопатата. Измийте опосума отвътре и отвън с течаща вода. Проверете коремната кухина за всякакви органи, които може да сте пропуснали.
Добавете половин чаша сол и пет супени лъжици сода за хляб в 20-литров съд. Напълнете с половин вода. Потопете опосума в солена вода, покрийте и оставете в хладилника за една нощ.