Съдържание
Този основен сос от сирене се придружава от много различни видове храни. Изработена от чедър, бутбъри или монтерий жак, това е страхотно със зеленчуци, юфка, картофи или мексиканска храна. Всъщност това е страхотно с почти всичко. Подходящ е и за фондю, с парчета хляб и месо.
инструкции
За основата на сос от сирене могат да се използват разнообразни сирена (Zedcor Wholly Owned / PhotoObjects.net / Getty Images)-
Разтопете маслото или маргарина на средна топлина в 2-литров сос, като внимавате да не изгорите маслото.
-
Свалете тенджерата от топлината и добавете брашното. Сместа се смесва енергично, докато в тавата няма никакви топки брашно, създавайки гъста, жълтеникава маса. Добавете сол, пипер и разбъркайте.
-
Поставете тигана обратно на средната топлина и добавете мляко към сместа. Разбъркайте, докато не е без пелети и с консистенцията на соса. Ако е много дебел, добавете още 1 или 2 супени лъжици мляко до желаната консистенция. Ако вече е много дебела на този етап, тя ще бъде като твърдо сирене, когато бъде завършена.
-
Оставете да къкри и добавете настърганото сирене към сместа, като непрекъснато се разбърква. Продължавайте да готвите на слаб огън, докато сиренето се разтопи напълно и се прикрепи към млечната смес и брашното.
-
Извадете от огъня и сервирайте докато е още горещо.
Сирен сос
-
Следвайте Стъпки от 1 до 3 по-горе, но по време на Стъпка 3 добавете: 1 супена лъжица халапено пипер 1 ч.л. черен пипер 1 ч.л. добре.
-
Добавете 1 чаша настъргано сирене и продължете както в стъпка 4 по-горе.
-
Този сос работи добре на начо чипс, буритос или енчиладас.
Начо алтернатива
съвети
- За да претоплите соса със сирене, поставете в микровълновата печка за една минута и проверете температурата след разбъркване на соса. Ако е твърде студено, гответе още една минута. Ако е много дебел, добавете мляко малко по малко и разбъркайте, за да проверите консистенцията.
- Сосът може да се съхранява в хладилник в затворен контейнер до два дни.
предупредителен
- Бъдете внимателни. След приготвянето сосът се нагрява и се залепва като лепило.
- Не замразявайте тази рецепта, тъй като тя не е вкусна след като е замразена.
Какво ви трябва
- 2 супени лъжици масло или маргарин
- 3 супени лъжици брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаша мляко
- сол
- пипер
- 1 чаша настъргано сирене (може да се използва cheddar, colby, монтерей жак или други)