Съдържание
Суши, едно от най-обичаните японски ястия, се превърна в популярна храна по целия свят. Суши - дали маки (ролки), нигири (над оризовата бисквитка) или сашими (без ориз) - обикновено се потапя в соев сос, с няколко варианта. Соевият сос обаче може да бъде подобрен с различни подправки, като пропорциите обикновено се считат за лични предпочитания. Прочетете, за да добавите някои от тези подправки към вашите суши ястия.
инструкции
-
Настържете супена лъжица пресен джинджифил, чесън и уасаби и отделете.
-
Налейте една супена лъжица соев сос в купа за сос.
-
Добавете и смесете подправките по ваш избор в соев сос. Едно правило е да се добави една чаена лъжичка от подправката, за да започне и след това да се сложи повече, ако желаете. Уасаби, най-често срещаната подправка, добавя силен елемент на запал. Джинджифилът се съчетава с мастната риба, а чесънът се съчетава с риба или печено говеждо месо. Соевият сос с цитрусов сок дава слаб кисел вкус на тежки риби като риба тон.
-
Леко натопете сушито в соса, по едно парче и яжте. Не накисвайте сушито, тъй като това може да доминира вкуса и да накара ориза да се срути.
-
За по-екзотичен вкус, опитайте сос warishita. Добавете три консервирани сини сливи в чаша саке. Кипнете и намалете, докато течността се равнява на 1/3 чаша. Оставете да изстине и добавете соевия сос, за да придадете аромат. Този пикантен сос е най-добър със сашими.
Какво ви трябва
- Соев сос
- Wasabi
- джинджифил
- чесън
- Лимонов сок
- саке
- Umeboshi (umê)