Съдържание
Ореховите орехи в пилинга си ще останат свежи при стайна температура за около четири месеца. Ако искате да продължат по-дълго, има и други неща, които можете да направите, за да увеличите тяхната валидност.
За да замрази
Замразените орехови ядки могат да се съхраняват от две до пет години, без да губят вкуса или структурата. Те могат да бъдат размразявани толкова често, колкото е необходимо, без отрицателни ефекти, стига да са подправени по време на размразяването. Закаляването включва преместване на ядките от фризера в хладилник (температура между 2 и 5 ° C) за около три дни, преди да бъдат доведени до стайна температура. Този процес ще предотврати натрупването на влага, когато орехите се размразят, което е особено важно за маслодайните семена върху черупката, тъй като влагата в корпуса може да причини мухъл. Също така, матрицата може да бъде невидима, докато не се счупи гайката, което се превръща в гадна изненада, когато се опитате да ги използвате.
Температура на околната среда
Ако решите да съхранявате пеканите си на стайна температура, изберете атмосфера, която може да запази своята свежест. Пазете влажността на помещението между 65 и 70% и поддържайте температурата възможно най-хладна. Правилната влажност помага на ядките да запазят структурата си. По-малко влажност и ядки ще изсъхнат, повече влага и ще се напият. Ореховите ядки продължават по-дълго в по-хладните среди, така че ако искате да ги оставите на стайна температура, избирам най-готината стая в къщата.
съображения
Пеканите бързо усвояват ароматите и вкусовете от околната среда, затова изберете място за съхранение далеч от други храни или силни миризми. Ароматизираните гори, плодовете или дори миризмата на боя ще променят техния вкус, особено ако се съхраняват на едно и също място за дълго време.
Лесно се развалят и поради високата концентрация на масло в състава им, а ако се съхраняват дълго време, те могат да придобият изключително гранясващ вкус. Ако сервирате или готвите със съхранени пекани за известно време, не забравяйте да опитате първо, за да видите дали те все още имат добър вкус.