Как да използвате стъклени съдове за готвене

Видео: Вреден ли е тефлонът? Какъв съд за готвене да избереш?

Съдържание

инструкции
предупредителен
Какво ви трябва

Стъклените тигани са едни от най-добрите прибори за вашата кухня. Тази универсална, евтина и ефективна техника се използва от 1900 г. Стъклените съдове изискват малко специални грижи, но имат някои различни характеристики.

инструкции

Как да използвате стъклени съдове за готвене (Метален панел от Александър Угоренков от Fotolia.com)

Намалете температурата на фурната си с 25 градуса, когато готвите със стъклени тигани, за да предотвратите изгарянето на храната прекалено бързо и след това. Стъкло поглъща и държи топлината по-добре от металните съдове, така че регулирайте температурата на готвене.
Измийте вашите стъклени тигани с препарат и топла вода или в миялната машина. Гъбите няма да повредят тигана, освен металните.
Смажете стъклените съдове с незалепващ спрей или масло или разтопено масло, когато е необходимо. Отстранете излишните дръжки и ръба на тигана с мека кърпа, хартиена кърпа или тъкан, за да предотвратите образуването на кафяв и хрупкав остатък с течение на времето. Този остатък е труден за отстраняване след многократна употреба, но е лесно да се предотврати чрез почистване на излишния спрей преди поставянето на съда във фурната.
Използвайте стъклени тигани, когато готвите с кисели продукти като домати или лимони. Тези храни могат да реагират с метални съдове, причинявайки просмукване в храната или обезцветяване.
Бъдете внимателни, когато вземате стъклен съд от една екстремна температура към друга. Съдовете за готвене са изработени от Pyrex, вид стъкло, проектирано да издържа на топли и ниски температури, но е най-добре бавно да преминава от един към друг. Не удряйте стъклената тава или я поставете върху твърда повърхност. Известно е, че стъклените съдове се разбиват неочаквано.
Сервирайте храната или тортата директно от стъкления съд; стъклените съдове са достатъчно красиви, за да бъдат поставени на масата. Стъклените съдове не се повреждат от метални прибори, които се използват за сервиране - друго предимство пред металните съдове против прилепване.

предупредителен

Както във всеки тиган, използвайте термични защитни ръкавици, за да ги извадите от фурната, и поставете подложка или статив под тавата, когато го поставите на плота или масата.