Съдържание
Сосове със сметана не трябва да се оставят на стайна температура за повече от два часа (Диабло Дип изображение от Ивон Богдански от Fotolia.com)
По-малко от два часа
Според Канадското партньорство за образование за безопасност на храните, нетрайните млечни продукти като сосове, които съдържат крема сирене или сметана в състава им, не трябва да остават на стайна температура за повече от два часа.
Задушените сосове могат да продължат по-дълго
Разширението на Lincon на Университета в Небраска казва, че салатите и другите храни, хладилни като сосове, могат да бъдат оставени извън хладилника, докато са оставени на лед. Поставянето на соса в купа за сервиране с ледено отделение отдолу може да ви предпази за по-продължително потребление.
заключение
Сосове на базата на млечни продукти, включително сосове от кремово сирене, трябва да се охладят по подходящ начин, за да се поддържа средата при стайна температура за повече от два часа. Университетът на Небраска в Линкълн препоръчва, ако нямате купа за сервиране с ледено отделение, опитайте да поставяте малки саксии със сос периодично, тъй като те се използват вместо да оставяте голяма купа. Сменяйте сервизните прибори, когато сменяте соса, за да избегнете добавянето на пресен сос към този, който е бил изложен за повече от два часа.