Съдържание
Подправката превръща ястието в нещо необикновено. Ароматите трябва да проникнат в месото, пилето или рибата. Същото важи и за зеленчуците. Преди да опитате нова подправка, купена в магазина или рецепта от собствена, смесете я в малко заквасена сметана и опитайте да видите дали има точното количество пипер за вас. Ако е прекалено пикантен, ще трябва да намериш начин да го омекотиш.
инструкции
-
Добавете неутрални билки като магданоз или червен пипер. Ако е прекалено пикантно, добавете една супена лъжица билки на всеки 3 супени лъжици от подправката.
-
Смесете една супена лъжица кафява захар в подправка. Сладостта прекъсва пламъка. Използвайте една супена лъжица на всеки 1/4 чаша подправка.
-
Направете 1/4 чаша допълнително подправка, но не включвайте никакви видове пипер и комбинирайте с останалата част от подправка.
Преди подправяне на месото
-
Отстранете колкото е възможно повече подправки с нож за масло и сменете с подправка без пикантни съставки. Това, което не можеш да извадиш, ще остави пикантната чиния, но не толкова.
-
Измийте подправките с плодов сок, тъй като захарта на плода ще отреже жилото, запазвайки вкуса на подправката.
-
Започнете всичко отначало, като измийте месото в течаща вода. Изсушете го. Фиксирайте подправките с други билки и го поставете отново.
След подправка на месото
-
Направете сос, който не включва чушки за придружаване на месото.
-
Разпръснете месото, после смесете чили, лук и други зеленчуци и сервирайте. Зеленчуците дават обем на съда и разпространяват пламъка.
След готвене
Какво ви трябва
- билки
- Измервателни лъжици
- Измервателни чаши
- Кафява захар
- Нож на масло
- Плодов сок
- Хартиени кърпи за сапун