Съдържание
- въведение
- Печена пуйка
- Честър
- Свинско филе
- склонен
- Bacalhoada
- salpicão
- леща
- сушени плодове
- Френски тост
- Panettone
въведение
Просто говоря за Коледа, помниш Дядо Коледа, семейното събиране, мигащите светлини и подаръците, нали? И тогава, в същия момент, устата започва да се излива, когато си мислиш за коледните изкушения, типични храни, които ние само опитваме по това време на годината. Какво не може да пропуснете типична вечеря? Ние подготвяме селекция от храни и продукти, характерни за Коледа. От вкусни солени ястия до най-невероятните десерти, за да направите вечерята богата, красива и много вкусна. Подгответе вкусовите си пъпки за тези задължителни и весели коледни съвети!
Печена пуйка
Една от класиките по време на коледната вечеря е пуешкото ястие, което трябва да се приготви предишния ден. В Бразилия обичаят да се яде пуйка на Коледа е бил внесен от американците, които традиционно приготвят това месо на Деня на благодарността. В купа, направете марината с чесън, вино на вкус, зехтин, сол и черен пипер и сложете пуйката. След това го увийте в пластмасова обвивка, занесете го в хладилника и го завъртете след няколко часа, така че подправките да могат да се абсорбират еднакво. На следващия ден, печете пуйката за два до три часа в предварително загрята фурна. Когато месото се приготвя отвътре и отвън, просто извадете и сервирайте.
Честър
Честърът не е нищо повече от пиле, отглеждано в специфични условия, за да стане по-голямо от нормалното пиле. Името произлиза от английския "гръден кош", тъй като гърдите на chester са по-развити. В допълнение, той е създаден, за да има по-голямо тегло и по-нисък процент на мазнини. Печеното честер е много лесно да се направи. Подправете го с лук, чесън, масло, сол и черен пипер на вкус. След това просто вземете фурната в тава за печене, покрита с фолио и я оставете да се пече от 30 до 40 минути.
Свинско филе
Винаги присъстваща на голямата коледна маса, свинското филе е ястие, което се съчетава с най-разнообразните видове подправки, от пикантни сосове до сладки и кисели подправки. Пълнената филе, абразилейрада рецепта, носи шунка, шунка и pinaches на извара или catupiry. Тя може да бъде придружена от варени картофи, португалско допълнение към нашата коледна маса.
склонен
Нежното не е нищо повече от пушена шунка. Тя може да бъде поднесена като основно ястие на коледната вечеря, придружена от ориз и фарофа. За да стане по-вкусна, тайната е да се използват сосове и подправки, които подобряват вкуса му. Това е случаят с рецептата, овкусена с портокал и мед. Може да се приготви и с винен сос, с пресни плодове и ананас, типична бразилска рецепта.
Bacalhoada
Наследството на португалците, треска се е утвърдила като основно ястие в Коледните и Новогодишните вечери в Бразилия. Комбинацията от атлантическа треска, ориз и картофи е типична за Португалия, където от 14-ти век се ловят риби. С португалската колонизация треската е докарана в Бразилия, където се случва да се сервира с различни форми, печени или сред студени салати. Тази година, треска може да бъде добра молба за по-нататъшно обогатяване на Вашия коледен банкет.
salpicão
От португалски произход, salpicão е чиния, която се сервира студена под формата на салата. За Коледа, тайната е да се смесват коледни съставки с традиционни рецепти като нарязани ядки и стафиди. В salpicão може да се направи с треска, риба тон или настърган пиле и придружени от варени картофи. Рецептата е проста. Просто разбъркайте в купа всички съставки, разделени на вкус: настърган пиле (или риба), зехтин, целина, настъргани моркови, бадемови люспи, стафиди, чаена лъжичка сол и варени картофи, които също могат да бъдат заменени с картофи. слама.
леща
Подобно на фасула, лещата е алтернатива да поставите малко желязо във вашата коледна вечеря. Това е бобови зеленчуци, много ценени в Коледните и Новогодишните вечери. Традицията да се консумира това ястие в края на годината се дължи на суеверието, че лещата, която прилича на малки монети, има способността да носи късмет в финансите. Една добра рецепта за коледна леща може да бъде приготвена с нарязан бекон, лук, чесън, моркови, дафинови листа и слънчогледово масло. Насладете се на храната си!
сушени плодове
Орехи, бадеми, лешници и ядки. Най-добрите сушени плодове, типични за скандинавските страни, не могат да бъдат пропуснати на масата на бразилците по време на коледния сезон. Те могат да се консумират самостоятелно или в десерти като паве или бадемова торта, пай с орех и торта с ядки.
Френски тост
Известната коледна заповед, френският тост е десерт отвъд любопитството. Направен с "остатъци" от хляб, поръсен със захар, френският тост също е европейско наследство. В Португалия бонбонът е известен като "парче от жена, родена", защото преди това е била обслужвана от жени, които раждат да произвеждат повече мляко. Истината е, че френският тост може да е бил измислен, за да се възползва от остатъците, които са били изхвърлени в кошчето. Модата е взела и бонбони със сигурност ще бъдат там за вашата коледна вечеря. Ястието придобива изтънченост, когато се комбинира с други съставки, като ягода с малко бита сметана.
Panettone
Най-типичната коледна рецепта е толкова вкусна, колкото повече легенди разказват за него. Много истории се опитват да обяснят произхода на панането. Най-известният от тях е, че италиански пекар на име Тони се е влюбил в селско момиче и е създал рецепта за хляб с захаросани плодове, за да впечатли бъдещия тъст. С течение на времето рецептата би била наречена "pan di toni". Но историята дори ни казва, че Панетоне е дошъл в Милано и че е бил сервиран само по специални поводи, тъй като плодният хляб е бил много труден за производство. Приходите пристигнаха в Бразилия през 19-ти век, заедно с европейската имиграция. И от там до всички къщи по време на коледния сезон.