Съдържание
- Pro: контрол на температурата
- Pro: Готвене по-бързо
- Pro: Сочно месо
- Contra: По-малко гъвкавост
- Contra: Ограничени аромати
Може да бъдете заинтригувани, когато става въпрос за закупуване на инфрачервена газ барбекю скара да поставите в задния двор. Подобно на традиционните газови решетки, той също използва пропан газ или течност при запалването си, но също така използва инфрачервено лъчение за готвене, достигайки температури много по-високи от традиционните. Използването му носи три ползи за храната, но има и две консенсусни точки, които трябва да бъдат взети под внимание, преди да вземете окончателно решение.
Pro: контрол на температурата
Инфрачервените газови решетки използват директен източник на топлина, за разлика от традиционните дървени въглища или газови решетки. Факел от неръждаема стомана или керамични плочки в решетката се нагрява след включване на пламъка. Храната, поставена на скара, получава топлина директно. Във въглен или газов скара, въздухът се нагрява и се прилага към храната, така че отоплението е непряко. По-лесно е да се контролира температурата чрез инфрачервена връзка, тъй като се използва пряко загряване на храната; храната се готви по-равномерно, а директното отопление ви позволява да отглеждате пържоли и да създавате тези привлекателни знаци за печене.
Pro: Готвене по-бързо
Директното загряване на газовото барбекю с инфрачервена светлина също води до по-бързо приготвяне на храната, отколкото при традиционните барбекюта. Инфрачервеното лъчение кара барбекюто да стане много по-топло, така че храната ще бъде изложена на по-високи температури, което ще доведе до много по-кратко време за готвене в сравнение с други уреди. Това означава, че ще прекарвате по-малко време пред барбекюто и ще се наслаждавате повече с вашето семейство и приятели.
Pro: Сочно месо
Благодарение на газовия грил с инфрачервено готвене по-бързо от други традиционни, месото е по-малко склонно да изсъхне или да стане по-твърдо. Директната топлина се разпространява равномерно по цялата повърхност на месото, така че нито една част не се затопля или изгаря повече от друга. По този начин месото става по-сочно поради тази ефективна дифузия на висока температура, която също позволява да се готви за по-малко време.
Contra: По-малко гъвкавост
Интензивната топлина на газовия грил с инфрачервена светлина е предназначена за готвене на месо, така че външността е свежа и хрупкава, а вътрешността на скара е сочна и сочна. По този начин, той е идеален за тези, които предпочитат средна или зле възрастна пържола. Въпреки това, той не е подходящ за приготвяне на месо, което трябва да бъде добре сварено или нарязано на много големи парчета; в такъв случай тя ще изгори външността на месото, преди вътрешността да бъде сготвена. Поради тази причина, потърсете барбекю с различен контрол на температурата, така че можете да готвите пилета и по-деликатно месо, като риба.
Contra: Ограничени аромати
Подобно на традиционния газов грил, решетките за скара с инфрачервени лъчи също не произвеждат дим. Някои хора харесват димния вкус, който този дим осигурява на месото и може да пропусне този аромат, който се смята за традиционното барбекю. Също така не се препоръчва да добавяте нещо, което създава този дървен дим в барбекюто с инфрачервено лъчение, което означава, че можете да се откажете от този аромат, ако изберете това барбекю.