Как да се сол риба за стръв

Видео: Как Солить Красную Рыбу (Очень Быстро и Просто) How to Salt Salmon, English Subtitles

Съдържание

инструкции
съвети
предупредителен
Какво ви трябва

Не винаги е възможно или удобно да се купува прясна риба за стръв, за риболов. Също така може да е скъпо да ги купувате преди всяка сесия. Ето защо много опитни рибари ги солят, за да ги запазят за по-късна дата. Този процес се препоръчва от много държавни ведомства, тъй като замразяването или охлаждането на рибите не е достатъчно, за да се премахнат някои болести и вируси, които могат да заразят рибите. Посоляването предотвратява разпространението на инфекцията.

инструкции

Osmerus са едни от най-популярните риби, които се използват като примамка (табелка от суров миришещ образ от yusia от Fotolia.com)

Уловете рибата за стръв или ги закупете в магазин за примамки. Сложете ги в хладилник. Някои добри риби са osmerus, скумрия, сардини или малки туни. Важно е рибата да е прясна.
Нарежете рибата за стръв на тънки филета, като използвате филен нож или остър нож.
Поставете дебел слой вестници на хладно и сенчесто място. Нанесете върху него слой от груба сол с дебелина около 1,2 cm.
Поставете филетата на рибата със страната на кожата надолу върху солта. Не позволявайте на рибата да се припокрива или да се отличава от вестника. Покрийте ги с повече вестници.
Балансирайте някои от вечерята на вестника, да опаковате всичко и да попречите на вестника да се носи от вятъра.
Оставете рибата да почива поне два часа. След това извадете съдовете и вестника отгоре. Ако пържолите и солта са нежни и мокри, отстранете част от сместа и добавете още един слой сол.
Поставете нов слой вестници и поставете съдовете на върха. Оставете я да си почине за още половин час.
Извадете филетата от вестника и извадете солта, която е влажна. Поставете две или три пържоли едновременно в пластмасовите торбички. Натиснете ги, за да отстраните въздуха, преди да ги запечатате с цип или тел. Да се съхранява във фризера и да се махне при риболов.

съвети

За да се сведе до минимум рискът от бактерии или инфекции при рибите, добавете половин чаша боракс на всяка две чаши сол.

предупредителен

Консултирайте се с компетентния местен орган, ако има закон относно използването на осолени примамки. Някои обекти забраняват използването на риба от други населени места.