Съдържание
Докато пуристи твърдят, че няма практически заместител на истински коняк, когато готвите, печете или приготвяте коктейли, може просто да нямате тази съставка в килера. В този случай помага да се използват подобни или безалкохолни напитки във вашата рецепта, без драстично да променят вкуса му.
Бранде
Когато подменяте ракия с други алкохолни напитки, изберете друга ракия, за да запазите вкуса познат. Конякът все пак е бренди или дестилирано вино; е само строго контролиран тип, който трябва да отговаря на строги изисквания, като например да се произвежда в региона на Коняк във Франция и да се дестилира в дъбови бъчви за определено време. Арманяк, друг френски бренди, има по-сух вкус. Американските брандове и плодове са добри заместители, стига да съответстват на съставките в рецептата.
Плодови сокове
Ако се нуждаете от безалкохолни заместители, сокът от круша, кайсия или праскова са добър избор. Сокът не е задължително да повтаря вкуса на коняка, но може да добави лекота и да засили вкуса на другите съставки. Уверете се, че сладостта на сока не противоречи на други елементи на съда.
Други ликьори
Ако нямате бренди, ще направят и други силно ароматизирани ликьори. Бурбомът може да бъде заместител на коняк и, в зависимост от рецептата, "кирш", безцветен черешов бранд, или "амарето", бадемово оцветител, приготвен от кайсиеви ядки. Но трябва да се придържате към целта си, докато готвите в ума си.Човек може лесно да замени ракия за "кирш" в коледна бисквита рецепта, но не и при приготвянето на пържола. Замяната на съставките с други ликьори в коктейли също е въпрос на индивидуални предпочитания. За някои, уиски, ако се използва вместо ракия в класическа напитка, може да промени опита, ако не и всички вкусове на напитката.
шери
Когато става въпрос за коктейли, вкусът е личен въпрос. Ако имате свободата да експериментирате и не искате да се притеснявате за ястието, можете да решите, че не е нужно да използвате скъпа бутилка коняк по рецепта и че шери служи много добре. Позволете си да тествате ястие няколко пъти, с различни допълнения към наличното.