Съдържание
Според Дъглас С. Сандерс, експерт по градинарство в Държавния университет на Северна Каролина, на глава от населението, консумацията на маруля в САЩ е по-голяма от 11 кг годишно. Така преплетена в американската тъкан, Томас Джеферсън имал 19 различни вида маруля, които растяха в личната си градина. Докато някои марули растат на листа, годни за консумация, други сортове трябва да бъдат нарязани, преди да бъдат пуснати в салати и сандвичи.
Маруля от ромен
Марулята е изненадващо здрава и има някои атрибути, които другите видове марули нямат. Например, римската салата е средно 7,7 г протеин. Този протеин е "пълен", което означава, че има всичките осем незаменими аминокиселини. В допълнение, той също така съдържа съществени омега-3 мазнини. Един крак съдържа около 44% от препоръчителната дневна доза. Също богат на калций, единият крак от марулята е 206 мг или 21% от препоръчителната дневна доза.
Тъй като всеки римски лист е голям, те често се нарязват, когато се добавят към салати или сандвичи. Отрежете основата и изхвърлете. След това съберете оставащите листа и ги изрежете на всеки 2,5 см, като изкачите листата от маруля, докато стигнете до края. Като алтернативен метод, просто разкъсвайте всеки лист на парчета, годни за консумация, преди да ги използвате в рецептата си.
Маринова салата със сметана
Топка от маруля, произлиза от името си от свеж, леко сладък и маслен вкус. Един съвет за тестване на свежестта е да се надраска основата на стъблото. След това помирише стъблото. Ако миризмата е сладка, марулята ще е вкусна сладка. Ако марулята има горчива миризма, изхвърлете я в полза на друг крак на маруля. Маслото от маруля предлага 15% от препоръчания ви дневен прием на витамин А, 10% от приема на витамин С и 2% от приема на калций на порция.
След измиване на краката на марулите, издърпайте листата от стеблото, за да ги освободите. След това ги нарязани на ядки с размери или ги разкъсайте до желания размер за салати и сандвичи. Ако някой от листата отвън са обезцветени или кафяви, изхвърлете листите.
Айсберг
Айсберг дължи името си на начина, по който е бил изпратен в началото на 1900. Също известен като американска маруля, той е бил опакован с лед, когато е доставен от производителя, за да го запази свеж, като по този начин получи името. Той има много малко калории, само 10 на порция. Една порция осигурява 7% витамин А, 3% витамин С, 1% калций и 2% желязо от препоръчителната дневна доза.
Отстранете всички външни листове, които може да са изсъхнали и изхвърлени. След това изрежете марулята на айсберг на две, докато имате две равни страни. Поставете плоската част върху дъската за рязане и намалете марулята на малки парчета с 1 см за настърган ефект. Други методи включват по-големи резени, ако предпочитате по-големи листа айсберг.
Салата от червени листа
Салата от червени листа е с ниско съдържание на калории, а само на четири. В допълнение, той предлага голямо количество препоръчван дневен прием на витамин А, с 42% само в една порция. Той също така осигурява 2% от препоръчания витамин С, 1% калций и 1% желязо на порция.
Нарежете основата на стеблото и я изхвърлете. След това вземете листата от маруля и нарязани на 1-см парчета до стъблата. Това осигурява раздробен ефект. За по-големи парчета, разкъсайте марулята в ядливи разфасовки за сандвичи и салати.