Съдържание
Доматеният прах дава допълнителен вкус на сосове и супи и може да замени соса и доматената паста в рецепти. Можете да направите свой собствен доматен прах у дома, като използвате дехидратор за храна и мелница за подправки, с домати, взети от градината или закупени.
инструкции
-
Нарежете доматите на филийки с дебелина 0,6 cm.
-
Подредете резените в един слой върху тавата за обезводняване на храни.
-
Доматите се изсушават в продължение на 10 до 18 часа между 57 ° C и 60 ° C или докато станат крехки.
-
Оставете доматите да се охладят, докато са на стайна температура, и ги прехвърлете на мелница за подправки.
-
Доматите се смилат с помощта на "пулсиращата" функция на мелницата няколко пъти, докато се получи фин прах.
-
Доматеният прах се съхранява в херметичен контейнер на хладно и сухо място.
съвети
- Направете доматено пюре с равни части доматен прах и вода. Доматеният сос отнема три части вода за парче доматен прах.
- Използвайте хранителен процесор, за да мелите големи количества сушени домати. Използвайте функцията "импулс" няколко пъти, за да образувате праха. Пестик може да се използва за ръчно смилане на малки количества сушени домати, за да се получи прахът.
Какво ви трябва
- Дехидратор на храни
- Мелница за подправки
- Херметичен контейнер