Как да се пече кафе в обикновена фурна

Видео: Крехки свински пържоли на фурна - лесни български рецепти? (епизод 69)

Съдържание

инструкции
Какво ви трябва

Кафето е малко семе, което трябва да се препече, преди да се направи в кафето, което познаваме. В противен случай питие от зелен фасул ще бъде горчиво и кисело. Печенето на кафеените зърна беше обща задача за домакинството, но в съвременното общество това е практически нечувано. Сега се счита за гурме, тостът е дори по-лесен, отколкото исторически.

инструкции

Печене на кафе на зърна е обща задача за домакинството през 19 век (Кафе в кафе, снимка от Мария Бржостовска от Fotolia.com)

Направете или купите тенджера за печене на кафе. Тя е равна и има много малки дупки и се предлага в магазини за кухненски прибори. Въпреки това, за да го направите, намерете тава за печене с капак и пробийте всичко върху него с помощта на 3-милиметров метален бит, оставяйки 1 см разстояние между тях.
Загрейте фурната до 205 ºC.
Поставете зърната на тава за печене, така че те да образуват само един слой на дъното, но да покриват цялата повърхност.
Поставете тавата върху стелажа, поставен в средата на фурната и печете за около 15 минути или докато бобът е постигнал желания резултат. Според Brew Organic, техният аромат ще се промени от "мирис на мокра трева за мирис на кафе". Докато придобивате опит в задачата за изпичане, ще разпознаете различни аромати на различните етапи на процеса.
Правете бележки за всяка печена партида. Тъй като всяка пещ е различна, те ще служат за повторение на процеса, когато постигнете желаните резултати.
Охладете зърната в метално сито. Този процес се ускорява чрез разбъркване на ситото, което също ще помогне за отстраняване на излишната разхлабваща слама.
Използвайте таблица със стил кафе, за да определите каква температура е необходима, за да получите конкретни зърна за избрания от вас тип. Печените зърна се нуждаят от по-ниски температури от печените.