Съдържание
Провежда се непрекъснат дебат, който е по-добър: скара на дървени въглища или газ. В крайна сметка това е въпрос на лични предпочитания. Но предимствата на скара с дървени въглища включват цената и, за нейните ценители, вкуса на храната и целия опит на печене на дървени въглища.
Практически опит
Любителите на въглища твърдят, че опитът от производството на огън със собствените си ръце и печенето на храната върху него е почти фундаментален. Те твърдят, че печенето на газови скара е много лесно и може би скучно. За тях опитът на печене започва, когато добавите брикетите, потапяйки ги в горивна течност, внимателно запалвайки въглена и изчаквайки, докато е готов за употреба.
топлина
Когато е добре подготвен, въгленът осигурява по-интензивна топлина, отколкото газовите пламъци. Когато брикетите изгорят, докато станат въглища с нажежаема жичка, тази допълнителна топлина позволява на пържола, или друг вид месо, бързо да напълни повърхността му, запечатайки същността на месото и създавайки хрупкав и вкусен външен слой.
вкус
Въглищните решетки не само осигуряват топлина, за да приготвят храна; те също осигуряват вкус. Димът от въглища придава специфичен вкус на месото и зеленчуците. Макар че е възможно да се добави течен дим към газови меса на скара, това не е заместител на интензивния вкус, който само дървеният въглен осигурява.
аромат
Миризмата има важен ефект върху апетита и вкуса. Ако усетите нещо вкусно, ще бъдете гладни, а за вас храната ще е по-вкусна. Въглищата са много ароматни. Нейният опушен аромат не се предлага на газовия грил.
Цена от
Въглищните скари са по-евтини от газовите скари, което може да струва от няколко стотин до хиляди долара. Можете да намерите скара на дървени въглища, които отговарят дори на малък бюджет.