Съдържание
Домашно сливово вино е просто и плодово вино, което може да се сервира като питие или като десертно вино в храната. Сливи от всякакъв вид могат да се използват при приготвяне на домашно вино, при условие че са пресни и зрели. Ако купувате сливи, планирайте да закупите поне 2,7 кг, тъй като ще ви трябват 1,8 кг сливи без семки на всеки 3,7 литра вино.
Пригответе сливите
Измийте сливите и ги нарежете на половина, за да отстраните семената. В голяма тенджера покрийте плодовете с вода и гответе на средна топлина в продължение на 30 до 60 минути или докато лесно се омеси. Замесете сливите и пресейте сока, като използвате сито сито в голяма купа или купа. Измерете сока и добавете вода, за да достигнете до количеството литри вино, което подготвяте.
Подгответе оборудването си
Виното може да бъде направено в голям керамичен съд или гарафа, ако нямате комплект за приготвяне на вино. Керамичният съд ще се нуждае от голям слой фин памук или марля, за да покрие върха. И двете могат да бъдат закупени във всеки магазин, за да се приготвят ферментирали напитки. Също така ще се нуждаете от пластмасови тръби за хранителни продукти, за да предадете виното на бутилките, когато приготвянето е завършено, и ще ви трябват и няколко бутилки с винтови капачки за съхранение на виното.
Направи вино
Изсипете сока от слива в контейнера, за да ферментирате напитката. Добавете 900 грама захар на всеки 3,7 литра сок. Добавете пакет с дрожди за червено вино към сместа. Една опаковка е достатъчна за приготвяне на 19 литра вино. Разбъркайте добре, за да разпределите дрождите в сместа.
Ферментирайте виното
Покрийте керамичния контейнер с марля или тънък памучен плат и завържете тъканта с помощта на шнур или конец. Ако използвате картонена кутия, поставете ключалката в централния отвор на гумената запушалка и я задръжте на мястото си в отвора на кашона. Напълнете улова наполовина с вода. Поставете виното в място, което ще остане топло и непроменено в продължение на 60 дни.
Бутилка вино
Използвайте пластмасови тръби с размери от 90 до 1,20 метра, за да транспортирате виното от ферментационния съд до бутилките. Поставете епруветката на 2,5 cm над дъното на ферментационния съд, за да се уверите, че в бутилките не остава утайка. Покрийте и съхранявайте на хладно и сухо място, далече от пряка слънчева светлина. Виното може да се съхранява до шест месеца преди да бъде пиян. Сервирайте студено.