Съдържание
Лимонената киселина (C3H4 [COOH] 3OH) дава на цитрусовите плодове характерен кисел вкус, особено лимони и лимони. Той е и междинен продукт в цикъла на лимонената киселина, която е основна метаболитна реакция в почти всички организми. Лимонената киселина се използва широко в хранителни приложения, особено като ароматизатор и консервант. Той е полезен и в органичната химия, където е предшественик на много реакции. Лимонената киселина се произвежда от търговската мрежа от гъбички, наречени Aspergillus niger. Това е индустриален процес, а не подходящ първоначален опит.
инструкции
-
Започва култура на Aspergillus niger. Тази гъба е много разпространена в природата и видовете, които са били разработени, имат много висока степен на производство на лимонена киселина. Тези щамове са налични в науката и селскостопанските доставки, за да бъдат пуснати на пазара.
-
Хранете A. niger култура с проста захар. Това може да бъде захароза (таблична захар) или някаква среда, съдържаща глюкоза. Източникът обикновено е най-евтиният източник на налична захар, като царевичен сироп, хидролизат на царевично нишесте или меласа. Гъбата използва глюкозата като храна и произвежда лимонена киселина и въглероден диоксид (CO2) като отпадъчни продукти.
-
Формата се филтрира от културата веднага щом концентрацията на лимонена киселина достигне своя връх. Останалият разтвор ще има много висока концентрация на лимонена киселина.
-
Лимонената киселина се екстрахира. Към разтвора се добавя калциев хидроксид [Ca (OH) 2]. Той ще се комбинира с лимонена киселина, за да се образува калциев цитрат Са3 (C6H5O7) 2, сол, която ще се утаи от разтвора. Следващото уравнение показва тази реакция: 3Ca (OH) 2 + 2СЗН4 [СООН] 3ОН -> СаЗ (С6Н5О7) 2 + ЗН2.
-
Регенерира се лимонената киселина със сярна киселина. Следващото уравнение показва тази реакция: 3H2S04 + Ca3 (C6H5O7) 2-> 2C3H4 [COOH] 3OH + 3CaS04. Отбележете образуването на допълнителен продукт: калциев сулфат (CaS04).