Съдържание
- Метод на кипене
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Стъпка 4
- Метод на пара
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Стъпка 4
- Микровълнов метод
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
С течение на времето саламът изсъхва и се втвърдява. Изключително твърд салам може да бъде невъзможно да се реже, дори и с най-острия ви нож. Ако нямате професионален нож (или у дома, или на пазара), или ако месарят не иска да реже вместо вас, има няколко метода, за да изгладите салам и да го направите по-управляем. Повечето от тези методи ще променят вкуса и структурата на салам, което е за предпочитане пред изхвърлянето на този деликатес.
Метод на кипене
Етап 1
Изсипете 1 чаша бяло или червено вино и 1 чаша бульон в среден тиган.
Стъпка 2
Оставете сместа да заври, намалете температурата до средна и добавете салам. Покрийте тигана с капака и оставете на огъня за 10 до 15 минути.
Стъпка 3
Извадете салам от течността и изпробвайте твърдостта, като се опитате да го нарежете. Ако все още е трудно, върнете го да се готви и оставете за още 5 минути, докато стане възможно да го нарежете.
Стъпка 4
Съхранявайте в хладилник или нарязвайте салам, докато е горещ и сервирайте.
Метод на пара
Етап 1
Поставете изпарител в средния тиган.
Стъпка 2
Налейте достатъчно вода на дъното на съда, за да запълните няколко сантиметра, без да докосвате дъното на изпарителя.
Стъпка 3
Оставете водата да заври, намалете температурата до средна и поставете салам вътре в парахода. Оставете да се обработва за 20 до 25 минути.
Стъпка 4
Изпробвайте твърдостта на салам, като се опитате да го изрежете от парахода. Ако не можете да режете, върнете се на парахода и оставете за още 10 или 15 минути. Дръжте го в хладилника или го нарежете и сервирайте, докато е горещо.
Микровълнов метод
Етап 1
Накиснете 3 хартиени кърпи във водата и ги увийте в салам. Уверете се, че сте напълно покрити.
Стъпка 2
Поставете в микровълновата и гответе на средна мощност в продължение на три минути.
Стъпка 3
Изпробвайте мекотата на салам, като се опитате да го нарежете. Ако все още е твърде трудно, продължете да добавяте още две минути със средна мощност, докато можете да го изрежете без проблеми. Нарежете салама веднага, тъй като той ще се върне в предишното си състояние.