Съдържание
Захаросаните плодове са често срещана съставка в някои десерти, може би главно в плодовите сладкиши. Благодарение на захарта, която запазва кристализиралите плодове, тя трае дълго време, без да се разваля. Това не означава, че можете да бъдете небрежни в навиците си за съхранение. Неправилното им съхранение може да доведе до промени в структурата и вкуса. С подходящи грижи можете да запазите плодовете си захаросани за една година или повече. Дори при подходяща грижа обаче вкусът може да започне да се променя след около година.
Етап 1
Поставете захаросаните плодове в херметически затворен съд. Затворете добре контейнера. Това ще запази въздуха и влагата навън, което ще спомогне за запазването на вкуса и текстурата на захаросаните плодове.
Стъпка 2
Съхранявайте затворения контейнер със захаросани плодове на тъмно и сухо място, което е много студено. В зависимост от това къде живеете, опциите могат да включват шкаф във вашата кухня, изба или мазе. Ако ще използвате плодовете в рамките на една година, няма нужда да ги охлаждате. Поставете контейнера в хладилника, ако не възнамерявате да използвате съдържанието за по-малко от година.
Стъпка 3
Използвайте захаросани плодове в рамките на две години. Ако плодовете се втвърдят по време на съхранението, възможно е да ги омекотите, като ги потопите в прост и основен сироп. Смесете равни части захар и вода в тенджера и кипете на средно силен огън. Намалете огъня и започнете да разбърквате сместа, след което я отстранете напълно от огъня, когато цялата захар се разтвори. Оставете го да се охлади и след това потопете плодовете в тази смес за една нощ, за да му помогнете да омекне.