Съдържание
Приготвянето на торта за рожден ден за 150 души не е лесно, но с правилната подготовка всички гости ще имат своето парче торта и вие ще бъдете спокойни. Проблемът с приготвянето на торта за толкова много хора е наистина математическо уравнение и има редица променливи: размера на филийките, формата и височината на тортата. След като помислите за всичко това, се захващайте за работа.
Етап 1
Решете размера на тортата, която искате. Стандартни порции за сервиране 5 cm широки, 5 cm дълбоки и 10 cm високи. За да направите торта с височина 10 см, ще трябва да направите два слоя.
Стъпка 2
Вижте размера на тавата, можете да изчислите приблизителното количество тесто за кекс, от което се нуждаете, и броя на порциите, които ще направите според размера на тавата. Например, ако вашата рецепта препоръчва 25 см квадратна форма и искате да използвате 50 см форма, ще трябва да удвоите съставките на рецептата. Квадратна форма от 50 см ще даде около 100 порции.
Стъпка 3
Изберете между кръгла или квадратна торта. За да имате добри визуални резултати, направете многослойна торта, тъй като тя е по-привлекателна от плоска торта. Например тристепенна квадратна торта за 150 души може да има основа 50 х 50 см, широчина 30 х 30 см и височина 20 х 25 см. Не забравяйте, че всеки слой е двоен. Кръгли торти дават по-малко от квадратни торти. Ако ще направите слой около него, той ще трябва да бъде с диаметър 15 см, за да компенсира лошото представяне.
Стъпка 4
Изпечете сладкишите. Отделете цял ден, за да го направите. Първо направете най-големите и смесете подходящото количество според вашата рецепта за по-големите форми. Печете според времето, посочено от рецептата. Следващите нива трябва да се изпекат за по-кратко време, смесвайки кексовото тесто.
Стъпка 5
Охладете тортата. Поставете по-голяма торта като основа. Пригответе вашата глазура или глазура, като умножите необходимите количества съставки според вашата рецепта. Поставете обилно количество глазура върху една от основните торти, като изгладите шпатулата. Поставете втората основа внимателно отгоре.
Стъпка 6
Поставете по-малката торта или средния слой; след това поставете средната торта отгоре, добавете пълнежа и поставете втората средна торта отгоре. Повторете процеса с по-малките слоеве.
Стъпка 7
Покрийте всички торти и украсете, както искате. Когато сте готови за сервиране, изрежете отгоре надолу.