Как да си направим торта за 150 души

Видео: СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома

Съдържание

инструкции
съвети
Какво ви трябва

Осъществяването на торта за 150 души не е лесно, но с правилна подготовка всички гости ще имат своето парче торта и ще си починете лесно. Проблемът при изработването на торта за толкова много хора всъщност е математическо уравнение и има редица променливи: размерът на парчетата, формата и височината на тортата. След като мисля за всичко това, се заемем с работата.

инструкции

Уверете се, че има достатъчно торта за вашия рожден ден (изображение на торта от Hans Slegers от Fotolia.com)

Решете размера на тортата, който искате. Стандартизирайте порциите ширина 5 см, дълбочина 5 см и височина 10 см. За да направите 10 cm висока торта, трябва да направите два слоя.
Погледнете размера на печене, можете да изчислите приблизителното количество торта за тортата, от което се нуждаете, и броя на порциите, които ще направите според размера на печенето. Например, ако рецептата ви препоръчва квадратна форма от 25 см и искате да използвате форма от 50 см, ще трябва да удвоите съставките на рецептата. 50-сантиметрови квадратни форми ще дадат около 100 порции.
Изберете между кръгла или квадратна торта. За добри визуални резултати направете наслоена торта, тъй като е по-привлекателна от плоска торта. Например, трислойна квадратна торта за 150 души може да има основа от 50 х 50 см, широчина 30 х 30 см и височина 20 х 25 см. Не забравяйте, че всеки слой е двоен. Кръгли торти дават по-малко от квадратни кексове. Ако трябва да направите слой около него, той трябва да е с диаметър 15 см, за да компенсира лошия добив.
Печете сладкишите. Вземете цял ден, за да го направите. Направете по-големите първо и смесете подходящото количество според вашата рецепта за по-големите форми. Печете според времето, посочено от рецептата. Следващите нива трябва да се пекат за по-кратко време чрез смесване на кюфтета.
Охладете тортата. Поставете по-голяма торта като основа. Подгответе си глазура или топинг, като умножите необходимите количества съставки според вашата рецепта. Поставете щедро количество топинг върху една от базовите торти, заглаждайки шпатулата. Поставете втората основа внимателно отгоре.
Поставете малката торта или средния слой; след това поставете тортата от средата отгоре, добавете пълнежа и поставете втората торта от средата отгоре. Повторете процеса с по-малките слоеве.
Покрийте всички торти и украсете, както желаете. Когато сте готови за сервиране, отрежете отгоре надолу.

съвети

Направете тест с по-малка торта, за да видите точната височина на рецептата си, ако тя се издигне на повече от 8 см, няма да се нуждаете от допълнителен слой торта във всяка половина от пълнежа.