Съдържание
Според американския съвет за сух боб бобът е отличен източник на протеини, желязо, магнезий и цинк, богат на фибри и известен с намаляването на нивата на холестерола, както и отличен източник на антиоксиданти. Фасулът е сравнително евтин, осигурява питателна и задоволителна храна и изисква малко наблюдение по време на готвене, което ги прави идеални за големи събирания, като барбекюта и фейхоади.
Етап 1
Определете количеството боб, което ще се консумира на гост. Половин чаша се счита за порция, но гостите могат да ядат повече или по-малко от една порция в зависимост от това дали фасулът ще бъде сервиран като основно ястие или като придружител. Като общо правило консумацията ще бъде между половин чаша на човек.
Стъпка 2
Гответе от 4,5 кг до 6,8 кг боб, за да обслужвате 100 души. Според Калифорнийската фондация за земеделие в класната стая 450 г боб е еквивалентно на 10 порции от половин стъкло.
Стъпка 3
Ако трябва да се сервират други храни, сгответе 4,5 кг боб. Ако зърната са основното ястие, ще са необходими 6,8 кг, за да се предлагат 3/4 чаши порции на човек.