Съдържание
Ceviche е ястие от морски дарове, произхождащо от крайбрежните райони на Южна и Централна Америка. Традиционно се прави със сурова риба, маринована или варена с лимонов сок, но скаридите и другите морски дарове са популярни, за да се включат в цевиче рецепта. Когато използвате варени скариди и кани, елиминирате опасността от използване на сурова риба. Ястието традиционно се сервира с препечени филийки или тортили и гарнирани с авокадо и суров пикантен винегрет от нарязани домати, лук и чушки. Можете да служите в купа, самостоятелно, като по този начин създавате нискокалорична и въглехидратна храна.
инструкции
-
Налейте маслиновото масло в плитка тава и задушете чесъна на средна топлина, само докато започне да се превръща в златист цвят - внимавайте да не го изгорите. Сложете скаридите в тенджерата. Смесете, за да покриете с чесън и зехтин. Поръсете със сол и черен пипер на вкус. Скаридите се готвят бързо, така че внимавайте да не ги преварите. Отстранете от огъня.
-
Нарежете кани на малки парченца.
-
Нарежете лилавия лук, доматите и авокадото и поставете в голяма купа. Добавете лимоновия сок към лука и доматената смес.
-
Обелете краставицата. Нарежете я по дължина и отстранете семената с малка лъжица. Нарежете краставицата и поставете в купата с доматите и лука.
-
Нарежете кориандъра и добавете към сместа.
-
Добавете към сместа скариди, раци и доматен сок. Смесете всички съставки. Поръсете със сол и черен пипер на вкус.
-
Сервирайте с тост или в купа с тортила. Избягвайте тези съставки, ако искате да направите нискокалорична храна.
съвети
- Сервирайте в малка купа, без питки, за ниско съдържание на мазнини храна и въглехидрати.
Какво ви трябва
- 500 g скариди без кожа
- Две скилидки чесън, натрошени или нарязани
- Една супена лъжица зехтин
- 120 г раци или кани
- Голям нарязан лук
- Четири големи домати на кубчета
- Зрял, нарязан на кубчета авокадо
- Две белени, засети и нарязани краставици
- Сок от пет лимона
- Чаша доматен сок
- Нарязан кориандър
- Сол и пипер на вкус
- Тортила или тост