Съдържание
Като една от най-големите категории сушено месо, полусушените и сушени колбаси (като италиански салам) осигуряват на много хора хранителен и вкусен начин за ядене на месо. Обикновено направени от свинско или говеждо месо, те са полусушена версия на сушени меса. Месото се приготвя бавно в дима, който частично изсушава месото. След това се комбинира с различни подправки и се поставя в опаковката. Въпреки че повечето от тях са консервирани (не се нуждаят от охлаждане), замразяването може да удължи срока на годност на тази храна.
Етап 1
Отбележете срока на годност на опаковката.
Стъпка 2
Увийте плътно отворена опаковка салам в PVC фолио. Този процес не е необходим за затворени пакети салам.
Стъпка 3
Отбележете срока на годност на предната страна на торбата с фризер с постоянен маркер.
Стъпка 4
Поставете салам в торбата и го запечатайте, изстисквайки целия въздух. Във фризера може да издържи от един до два месеца. Преди консумация го размразете за 24 часа в хладилника.