Съдържание
Много хрупкавите туршии придават различна текстура на чинията ви и цвят на храната ви, тъй като имат по-жив цвят от бенките. Студената водна баня помага на краставиците да запазят зеления си цвят жив. Този вид туршия може да се приготви у дома с няколко трика и подправки, които могат да помогнат да стане по-свеж и цветен. Можете лесно да приготвите свои собствени специални хрупкави кисели краставички.
Етап 1
Нарежете краставиците на клечки с ножчето или ги оставете цели, ако не са твърде големи.
Стъпка 2
Поставете ги в голяма тенджера, пълна с вода и лед. Вземете хладилника за около 4 часа, докато станат много студени. Това помага да ги запазите хрупкави.
Стъпка 3
Поставете чесъна, копъра и гроздови листа на дъното на саксията. Извадете краставиците от студената вода и ги сложете в тенджерата с подправките и листата. Напълнете добре саксията, докато краставиците се съберат добре, за да не плуват.
Стъпка 4
Смесете мътеница и сол с 2 чаши вода, докато се разтворят добре, и след това изсипете върху краставиците. Напълнете с още вода, докато оставите около 2,5 см в горната част на тенджерата. Затворете плътно капака.
Стъпка 5
Оставете бурканчето за туршия на топло място в кухнята за около три дни. Изпробвайте ги, когато пожелаете. След три дни ги поставете в хладилника.