Съдържание
Коренът от репей е хранителен и има много лечебни свойства. Репей помага за почистване на храносмилателната система и помага за здравето на черния дроб. Също така е често срещан плевел в много части на света, предлага се в изобилие за тези, които искат да се насладят на лечебните му ползи. Този корен често се използва в чайове и супи, но запазването на репей е друг уникален начин за използването му.
Етап 1
Съберете корен от репей свеж сред природата. Може да се намери и в магазините за здравословни храни или на азиатските пазари.
Стъпка 2
Използвайте остър нож, за да отстраните твърдата кожа на репей. Нарежете косото наклонено на филийки с дебелина 1 см. Оставете ги за момент настрана.
Стъпка 3
Смесете сол и вода в тенджера на слаб огън. Оставете солта да се разтвори и изсипете сместа върху репей, докато се покрие напълно.
Стъпка 4
Оставете репей в солената вода за 24 часа.
Стъпка 5
Отцедете го и го изплакнете със студена вода.
Стъпка 6
За дезинфекция на бурканите ги напълнете наполовина с вода и ги загрейте в микровълновата фурна, оставете водата да ври една минута.
Стъпка 7
Напълнете саксиите с корен от репей.
Стъпка 8
В тигана бавно добавете оцета, чесъна и джинджифила, кипете на тих огън.
Стъпка 9
Напълнете саксиите със саламура, докато коренът се покрие напълно.
Стъпка 10
Покрийте и съхранявайте на хладно и тъмно място за един месец преди отваряне. Те могат да се съхраняват до една година.